Khám phá 10+ các vị trí trong khách sạn 5 sao hay nhất bạn nên biết

Nội Thất Cosy mời các bạn xem ngay kiến thức rất hay về các vị trí trong khách sạn 5 sao hay nhất được tổng hợp bởi chúng tôi, đừng quên chia sẻ bài viết này nhé

F&B trong khách sạn là gì? Đây ắt hẳn là câu hỏi được nhiều bạn học ngành Nhà hàng Khách sạn quan tâm. Trong bài viết sau Trường Cao đẳng Du lịch Hải Phòng (HCT) giúp bạn hình dung về bộ phận F&B trong khách sạn, resort.

F&B Là Gì? Theo những gì bạn biết thì bộ phận F&B trong khách sạn là gì? F&B (Food and Beverage Service) là bộ phận nhà hàng và quầy uống trong khách sạn, resort chịu trách nhiệm cung cấp thức ăn và đồ uống cho thực khách và cả đội ngũ nhân viên làm việc tại khách sạn (đặc biệt khách sạn 4 – 5 sao), đồng thời cung ứng dịch vụ tổ chức tiệc sinh nhật, tiệc cưới, buffet cho hội thảo, liên hoan cuối năm…

F&B là dịch vụ ẩm thực trong khách sạn, resort (Nguồn Hải Đăng plaza)

Sinh viên HCT thực tập tại bộ phận F&B khách sạn Vinperl Imperia Hải Phòng

Bộ phận F&B trong khách sạn, resort khác với bếp ăn ở nhà nghỉ, khách sạn quy mô nhỏ hoặc các loại hình kinh doanh F&B độc lập bên ngoài. Đó có thể là quầy bar nhỏ bên hồ bơi khách sạn, quầy rượu ở khu vực tiền sảnh, nhà hàng sang trọng nằm trong khuôn viên khách sạn…

Xem thêm:: Danh sách 10+ adn được tổng hợp theo nguyên tắc nào tốt nhất hiện nay

Vai Trò Bộ Phận F&B Trong Khách Sạn

Đáp Ứng Nhu Cầu Ăn Uống Của Khách Ăn uống là nhu cầu không thể thiếu của khách du lịch. Bất kỳ du khách nào đi du lịch cũng muốn trải nghiệm dịch vụ ẩm thực tốt nhất, do đó khách sạn không thể thiếu đi bộ phận F&B. Bộ phận F&B không chỉ giúp nâng cao chất lượng dịch vụ, làm tăng vị thế khách sạn mà còn góp phần thúc đẩy doanh thu.

Gia Tăng Doanh Thu Theo như các bản thống kê, báo cáo của nhiều khách sạn, F&B mang về nguồn lợi nhuận cao thứ hai, chỉ sau dịch vụ buồng phòng. Bên cạnh thuê phòng để nghỉ ngơi thì khách chắc chắn sẽ bỏ tiền ra để ăn uống trong khách sạn, không nhiều thì ít. Có thể sẽ là một buổi tối buffet thịnh soạn, hoặc có thể đơn giản là ly cocktail tại quầy bar. Dù khách có nhu cầu gì thì cũng sẽ giúp tăng doanh thu cho khách sạn.

F&B mang lại lợi nhuận kinh doanh rất lớn cho resort, khách sạn (ảnh đối tác của HCT- Khách sạn Mercure)

Tăng Nhận Diện Thương Hiệu

Chức năng thứ 3 của F&B trong khách sạn là gì? Một bữa ăn ngon, nhân viên phục vụ niềm nở, không gian sang trọng, giá cả hợp lý chắc chắn sẽ khiến khách hài lòng và quay trở lại, đồng thời “lôi kéo” thêm bạn bè, người thân trong lần đến tiếp theo.

Khách sạn cung cấp dịch vụ ẩm thực tốt sẽ nhận được feedback, review tích cực, giúp bạn trở thành lựa chọn số 1 trong mắt khách, góp phần đưa thương hiệu của khách sạn khắc sâu vào tâm trí khách hàng.

Xem thêm:: Bật mí 9 cách mở rượu vang siêu nhanh, siêu dễ | VinID

Các Vị Trí Trong Bộ Phận F&B Trong Khách Sạn Giám Đốc F&B (F&B Director) Giám đốc F&B chịu trách nhiệm thực hiện chính sách, quy định và đáp ứng các mục tiêu của khách sạn; đảm bảo lợi nhuận đối với từng khu vực phục vụ ăn uống trong phạm vi quản lý.

– Tìm hiểu xu hướng, thị hiếu khách hàng để cập nhật và lên danh sách món ăn cho nhà hàng. – Làm việc với đầu bếp từng khu vực để lên thực đơn cho từng khu vực ẩm thực. – Làm việc với nhà cung cấp thực phẩm, so sánh và lên chính sách giá. – Định giá suất/món ăn sao cho đạt lợi nhuận tốt nhất. – Đào tạo/ đề bạt/ tuyển dụng hoặc sa thải nhân viên. – Quản lý hoạt động chung của nhà hàng, đảm bảo tiến độ và có sự phối hợp hoạt động giữa các bộ phận với nhau. Quản Lý Nhà Hàng (Restaurant Manager) – Quản lý nhà hàng chịu trách nhiệm theo dõi chặt chẽ các khu vực gồm phòng chờ đại sảnh, các tầng, các quầy buffet, phòng tiệc riêng biệt…; đặt ra tiêu chuẩn phục vụ, tuyển dụng/ đào tạo nhân viên; lên lịch làm việc, lịch nghỉ để các khu vực phục vụ hoạt động trôi chảy và hiệu quả…

Trưởng Nhóm Phục Vụ (Head Waiter) Trưởng nhóm phục vụ quản lý các nhân viên phục vụ trong phòng ăn, quan sát và chỉ dẫn để quy trình phục vụ không gặp sai sót; hỗ trợ trưởng nhóm đặt bàn và ghi một số yêu cầu gọi món của khách; lên lịch làm việc và lịch nghỉ; có thể thay thế giám đốc nhà hàng hoặc trưởng nhóm đặt bàn khi họ vắng mặt.

Nhân Viên Trực Bàn (Commis De Rang/Commis Waiter) Công việc của nhân viên trực bàn là đứng phục vụ trực tiếp trong khi khách sử dụng dịch vụ nhà hàng nhằm đáp ứng nhu cầu kịp thời và phối hợp với bộ phận bếp để bữa ăn của khách không bị gián đoạn.

Sinh viên HCT thực tập tại vị trí nhân viên trong bộ phận F&B khách sạn Vinpearl

Nhân Viên Đón Tiếp (Host/Hostess)

Vai trò của nhân viên đón tiếp là tiếp đón, chào hỏi và mời khách ngồi vào bàn. Trong thời gian khách ăn, họ phải thông tin tới nhóm trưởng để đảm bảo rằng nhu cầu của khách luôn được đáp ứng. Thông thường nhân viên đón tiếp là đầu mối giao tiếp cuối cùng với khách hàng, đó chính là cơ hội bán hàng.

Xem thêm:: Hướng dẫn cách bấm máy tính lim mới nhất – ReviewEdu

Nhân Viên Pha Chế (Bartender, Barista) Nhân viên pha chế thông thạo về những thành phần cần thiết để pha chế các thức uống có cồn, cà phê…

Trung tâm thực hành Bar Khoa Quản trị Khách sạn- Nhà hàng Trường Cao đẳng Du lịch Hải Phòng

Nhân Viên Phụ Trách Đồ Ăn Tự Chọn (Chef De Buffet) Nhân viên này chịu trách nhiệm các món ăn tự chọn từ cách bài trí, chia món đến tính khẩu phần món ăn, cách phục vụ món ăn. Nhân viên này thường là nhân viên bếp.

Khách sạn Mercure

Nhân Viên Tiệc (Banquet Staff) Trong khách sạn lớn thường có một lượng cố định nhân viên tiệc, bao gồm quản lý bộ phận tiệc, trợ lý quản lý bộ phận tiệc, trưởng nhóm nhân viên phục vụ tiệc, nhân viên pha chế đồ uống… Thông thường các nhân viên khác của bộ phận tiệc được tuyển vào làm theo thời vụ.

Bên cạnh đó, F&B trong khách sạn còn có nhân viên phục vụ rượu vang (Wine waiter), nhân viên chia đồ ăn (Carver hoặc Trancheur), nhân viên trực tầng (Chef d’Etage hoặc Floor waiter)…

Ban tuy
ển sinh (nguồn tổng hợp internet)

Top 13 các vị trí trong khách sạn 5 sao viết bởi Noi That Cosy

Vai trò và nhiệm vụ của các bộ phận trong khách sạn

  • Tác giả: blog.topcv.vn
  • Ngày đăng: 08/03/2022
  • Đánh giá: 4.79 (514 vote)
  • Tóm tắt: Vai trò và nhiệm vụ của các bộ phận trong khách sạn · Bộ phận lễ tân · Bộ phận buồng phòng · Bộ phần nhà hàng và quầy uống · Bộ phận kế toán – tài …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Các bộ phận trong khách sạn đóng vai trò hết sức quan trọng đến hoạt động cũng như sự tồn tại của chính khách sạn đó. Một khách sạn có thể phát triển và thành công được là nhờ sự phối hợp hoạt động ăn ý giữa các bộ phận với nhau. Vậy có những bộ …

Muốn Làm Việc Tại Khách Sạn 5 Sao, Bạn Cần Biết Các Vị Trí Trong Khách Sạn Bằng Tiếng Anh

Muốn Làm Việc Tại Khách Sạn 5 Sao, Bạn Cần Biết Các Vị Trí Trong Khách Sạn Bằng Tiếng Anh
  • Tác giả: chefjob.vn
  • Ngày đăng: 01/30/2022
  • Đánh giá: 4.42 (537 vote)
  • Tóm tắt: Front Office là bộ phận Tiền sảnh, đảm nhận nhiệm vụ đón tiếp và hỗ trợ khách hàng trong suốt quá trình họ sử dụng dịch vụ lưu trú tại khách sạn. nhan vien le …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Nhân viên Lễ tân được ví như “bộ mặt” khách sạn, có nhiệm vụ chào đón, làm thủ tục check in/ check out khi khách đến và ra về, tư vấn dịch vụ để khách sử dụng, phối hợp với các bộ phận có liên quan giải quyết các khiếu nại của khách, nhằm mang đến …

Tổng hợp kinh nghiệm quản lý khách sạn 5 sao

Tổng hợp kinh nghiệm quản lý khách sạn 5 sao
  • Tác giả: imperial.edu.vn
  • Ngày đăng: 05/11/2022
  • Đánh giá: 4.2 (325 vote)
  • Tóm tắt: Người chịu trách nhiệm về tất cả các công việc diễn ra trong khách sạn, bao gồm: bộ phận buồng phòng, lễ tân, dịch vụ vui chơi – giải trí, quản …

Xem thêm:: Cua biển thiên nhiên có ngon hơn cua biển nuôi? https://haisancua.com

7 12 bộ phận trong khách sạn – Vai trò, sơ đồ tổ chức và trách nhiệm từng vị trí mới nhất

7 12 bộ phận trong khách sạn - Vai trò, sơ đồ tổ chức và trách nhiệm từng vị trí mới nhất
  • Tác giả: sgkphattriennangluc.vn
  • Ngày đăng: 06/05/2022
  • Đánh giá: 4.01 (513 vote)
  • Tóm tắt: Tiếp nhận và thực hiện cuộc gọi báo thức cho khách lưu trú. Vị trí tổng đài chỉ tồn tại ở các khách sạn 4-5 sao. Giao tiếp khách hàng (Customer …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Hotelcareers.vn vừa chi sẻ với các bạn Các bộ phận trong khách sạn – Sơ đồ tổ chức và vai trò nhiệm vụ từng chức danh. Hi vọng, những thông tin kiến thức trên sẽ giúp ích cho các bạn trong công việc cũng như cuộc sống. Chúc các bạn sức khỏe và thành …

Kinh Nghiệm Phỏng Vấn Khách Sạn 5 Sao Bách Phát Bách Trúng

  • Tác giả: glints.com
  • Ngày đăng: 07/30/2022
  • Đánh giá: 3.87 (585 vote)
  • Tóm tắt: Tóm lại, việc tìm hiểu rõ công ty và vị trí ứng tuyển là một trong những kinh nghiệm phỏng vấn khách sạn 5 sao mà nhất định bạn không nên bỏ …

Các vị trí làm việc trong nhà hàng khách sạn

  • Tác giả: blog.sophiasolution.com
  • Ngày đăng: 04/22/2022
  • Đánh giá: 3.62 (266 vote)
  • Tóm tắt: Các vị trí làm việc trong nhà hàng khách sạn · Cấp lãnh đạo · Bộ phận buồng phòng · Bộ phận lễ tân · Bộ phận ẩm thực · Bộ phận tài chính – kế toán · Bộ phận kinh …

Xem thêm:: Cách làm giò bì lợn tại nhà chuẩn ý, dai dai nhai thật đã

Mô Hình Các Bộ Phận Trong Khách Sạn 5 Sao

Mô Hình Các Bộ Phận Trong Khách Sạn 5 Sao
  • Tác giả: uhmhotels.com
  • Ngày đăng: 01/17/2022
  • Đánh giá: 3.5 (298 vote)
  • Tóm tắt: Trong bài viết dưới &#
    273;ây, chúng tôi sẽ đề cập rõ đến từng vị trí cũng như nhiệm vụ của các bộ phận đó. Mô hình nhân sự trong khách sạn 5 sao …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bộ phận kỹ thuật trong khách sạn 5 sao là bộ phận giúp cho các thiết bị (phần cứng, phần mềm) trong khách sạn được vận hành tốt và không để xảy vấn đề không mong muốn trong quá trình hoạt động. Đội ngũ nhân viên của bộ phận kỹ thuật sẽ đảm bảo cho …

Tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao không thể bỏ qua

Tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao không thể bỏ qua
  • Tác giả: khachsandep.com.vn
  • Ngày đăng: 09/06/2022
  • Đánh giá: 3.25 (504 vote)
  • Tóm tắt: Vị trí của khách sạn 5 sao giúp thu hút những vị khách “giàu có” … Thiết kế kiến trúc đóng góp một vị trí quan trọng trong việc thiết kế khách sạn 5 sao.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Nhà vệ sinh và khu vực vệ sinh là một bộ phận không thể thiếu. Nhà vệ sinh cần được đặt đầy đủ ở các phòng, bộ phận xung quanh khách sạn. Sự sạch sẽ, rộng rãi, thoáng mát và đầy đủ các thiết bị vệ sinh, ngoài ra hệ thống ga và xi phông thoát sàn để …

Sơ Đồ Các Bộ Phận Trong Khách Sạn: Buồng Phòng, Lễ Tân, F&B

Sơ Đồ Các Bộ Phận Trong Khách Sạn: Buồng Phòng, Lễ Tân, F&B
  • Tác giả: quantrinhahang.edu.vn
  • Ngày đăng: 12/29/2021
  • Đánh giá: 3.12 (262 vote)
  • Tóm tắt: Sơ đồ các tổ chức chỉ rõ các bộ phận, các vị trí nhân sự trong khách sạn với chức năng cụ … Tô Bội Huyên ước mơ trở thành một quản lý tại khách sạn 5 sao.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Nhân sự là bộ phận sẽ chịu trách nhiệm chính trong việc quản lý và tuyển dụng nhân lực trong khách sạn. Bộ phận này thường bao gồm các vị trí như HR manager (quản lý nhân sự), payroll/insurance (nhân viên lương/bảo hiểm), legal officer (nhân viên …

Xem thêm:: Cách làm sườn non kho vị đậm đà cả nhà đều mê – YummyDay

Sơ đồ tổ chức khách sạn 5 sao

  • Tác giả: nhahangkhachsan.net
  • Ngày đăng: 06/26/2022
  • Đánh giá: 2.83 (164 vote)
  • Tóm tắt: Đây là người nắm giữ vị trí cao nhất trong bộ máy nhân sự khách sạn. General Manager chịu trách nhiệm cao nhất trong việc điều hành các bộ phận hoạt động …

Những trải nghiệm thú vị khi làm việc trong khách sạn 5 sao

  • Tác giả: chm.edu.vn
  • Ngày đăng: 04/06/2022
  • Đánh giá: 2.71 (151 vote)
  • Tóm tắt: Hệ thống nhà hàng, quầy bar, spa, bể bơi sang trọng sẽ là môi trường làm việc của bạn trong các khách sạn 5 sao. Hơn thế nữa, bạn còn được nhận ưu đãi riêng khi …

TCVN 4391:2015 tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao mới 2022

TCVN 4391:2015 tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao mới 2022
  • Tác giả: decofuni.vn
  • Ngày đăng: 07/03/2022
  • Đánh giá: 2.59 (75 vote)
  • Tóm tắt: Tiêu chuẩn khách sạn 5 sao ở Việt Nam và quốc tế bạn cần biết gồm: Vị trí khách sạn; Thiết kế … Nơi gửi xe trong khu khách sạn, đủ cho 50 % tổng số phòng.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Khách sạn tiêu chuẩn 5 sao là những khách sạn (hotel) thiết kế tối thiểu 100 buồng (phòng). Có lối thiết kế kiến trúc độc đáo, thiết kế nội thất khách sạn 5 sao cao cấp và sang trọng. Có phòng suite khách sạn đặc biệt. …

Tên gọi các vị trí chức danh công việc tại các bộ phận trong khách sạn

  • Tác giả: newwaypms.com
  • Ngày đăng: 02/07/2022
  • Đánh giá: 2.55 (134 vote)
  • Tóm tắt: Hãy cùng phần mềm quản lý khách sạn Newway Pms tìm hiểu, bạn nhé. Cấp lãnh đạo, quản lý khách sạn. General Director (GD)/ General Manager (GM) – …

Nguồn: https://noithatcosy.com
Danh mục: Học Hỏi

Recommended For You