Khám phá 10+ cách làm bánh quai vạt nướng hay nhất đừng bỏ lỡ

Bài này Nội Thất Cosy sẽ giúp các bạn tìm hiểu thông tin và kiến thức về cách làm bánh quai vạt nướng hay nhất được tổng hợp bởi Nội Thất Cosy, đừng quên chia sẻ bài viết thú vị này nhé!

Bánh có hình bán nguyệt, đường viền thì xếp xoắn lại với nhau rất duyên dáng. Đó là do bàn tay khéo léo của người thợ, nắn các mép bánh xòe lên, xòe xuống đan vào nhau trông thật đẹp và chắc chắn, cũng với mục đích là để nhân không bị tràn ra ngoài vỏ khi chiên. Ý nghĩa và hình ảnh giống như những con đê quai vạc ngày xưa của ông, cha ta xây đắp ngăn lũ lụt, có lẽ vì thế mà có tên là quai vạc. Gọi là bánh gối hay bánh xếp cũng là tên được đặt theo động tác gói hay xếp hai mép bánh nối lại với nhau mà hình thành. Có người gọi là bánh Gối (tiếng Bắc) hay bánh Xếp (tiếng Hoa) nhưng không ai biết rõ xuất xứ từ đâu bao giờ. Ngay cả cái tên bánh là “vạt” hay “vạc” không thống nhất từ miền Trung vùng Phan Thiết gọi là bánh quai vạt nhân tôm thịt khá nổi tiếng, thì miền Tây gọi là quai vạc do quen với âm “c”. Cách nấu cũng đa dạng tùy theo vùng miền, bánh có nhân mặn, nhân ngọt, làm chín theo cách hấp, chiên hay nướng nhưng đều có hình bán nguyệt, mép bánh xếp theo nếp. Bánh xếp nhân mặn hấp, nằm chung thực đơn của điểm tâm (dimsum) người Hoa bán chung với há cảo, xíu mại… Còn bánh xếp ngọt nhân đậu phộng hoặc dừa thường chiên vàng, là bánh cúng, có nơi làm nhân đậu xanh cho người ăn chay. Thưởng thức khi bánh còn nóng rất ngon, vỏ bánh giòn, bên trong mềm mịn, hòa quyện cùng với nhân dẻo, thơm đậm đà, hơi the the của tiêu.

Bánh quai vạc nướng Bạc Liêu

Có hương vị lạ và công phu hơn cả. Phần vỏ bánh làm từ bột mì, phần ruột là bột năng trộn dầu, nhân có thêm bột dẻo. Bánh có màu trắng, ửng chút vàng đặc trưng của bánh nướng. Bánh ngon, đạt yêu cầu là vỏ bánh khi nướng chín có nhiều lớp bột mỏng bên trong và giòn. Bánh nướng chín, thơm phức cả nhà. Bà Nguyệt, 55 tuổi, ở quận Bình Thạnh, vốn là dân xứ Bạc Liêu, chia sẻ bí quyết: “Công phu nhất là khâu cán bột. Phải cán bột dài ra, trét lên lớp bột ruột, cuốn tròn lại rồi ép dài ra. Sau đó xếp miếng bột lại làm ba, cán dẹp ra, thao tác khoảng ba lần.” Ngoài ra, cái khéo léo còn ở chỗ xếp làm sao cho mép bánh có đường gấp khúc đều và đẹp. Bà Nguyệt kể: “Bánh này hồi xưa thường được cho vào mâm quả bưng sang nhà gái trong ngày cưới. Bây giờ lò nướng điện nhiều nhưng bánh này hiếm quá, chỉ những người lớn tuổi mới bỏ công làm.”

Bánh quai vạc chiên Rạch Giá

Nhân bánh gồm thịt bằm nhỏ, củ sắn, nấm mèo xắt hạt lựu, tiêu, hành lá. Tất cả xào lên thêm ít bột năng để tạo khối nhân cho dẻo và kết dính, nêm nếm cho vừa ăn; Vỏ bánh được làm bằng bột mì, nước, mỡ hoặc dầu ăn. Nhồi và trộn đều đến khi thành khối dẻo, mịn để sang một bên. Phần bột ruột cần mềm, mịn hơn nên chỉ nhồi bột mì với mỡ hoặc dầu ăn. Tiếp đến chia bột vỏ thành từng cục nhỏ đều nhau, cán thành từng miếng mỏng cho bột ruột vào rồi xếp lại, tiếp tục cán bột thành hình tròn, miếng bột ở giữa dày, các mép xung quanh cán mỏng hơn. Rồi cho nhân đã xào lên trên một nữa vỏ bánh, gấp đôi bột lại, khéo léo nắn xếp mép bột cho kín và đẹp. Sau đó, đem chiên vàng trong chảo ngập dầu nóng. Bánh chín vớt ra để trên vỉ cho ráo dầu.

Linh Trang (sưu tầm)

Top 12 cách làm bánh quai vạt nướng tổng hợp bởi Nội Thất Cosy

Cách làm bánh quai vạc nhân dừa đơn giản siêu ngon – Wix.com

  • Tác giả: amthucbactrungnam.wixsite.com
  • Ngày đăng: 08/13/2022
  • Đánh giá: 4.93 (616 vote)
  • Tóm tắt: cách làm bánh quai vạc nhân dừa. Riêng bánh quai vạt nướng xuất xứ ở miền Tây mà thịnh nhất là vùng Bạc Liêu lại có hương vị lạ và công phu …

Cách làm bánh quai vạt nhân thịt

  • Tác giả: ihoctot.com
  • Ngày đăng: 08/09/2022
  • Đánh giá: 4.78 (517 vote)
  • Tóm tắt: 1. Cách làm bánh quai vạc nhân ngọt ăn chay cực ngon tại nhà Bánh tai vạc miền Trung hay còn gọi là bánh quai vạc, là …

Xem thêm:: Bạn đã biết 10+ cách làm cá kho tương hột hot nhất

Cách làm bánh quai vạt (bánh xếp, bánh gối)

  • Tác giả: hoaxuongrong.org
  • Ngày đăng: 02/24/2022
  • Đánh giá: 4.41 (553 vote)
  • Tóm tắt: Bánh xếp chiên hay còn gọi là bánh gối, bánh quai vạc chiên là loại bánh với lớp vỏ vàng ươm giòn rụm bao bọc bên trong là phần nhân thịt nấm thơm phức, …

Bánh quai vạt nướng – khéo léo ngọt thơm

  • Tác giả: danviet.vn
  • Ngày đăng: 03/01/2022
  • Đánh giá: 4.35 (266 vote)
  • Tóm tắt: Tuỳ theo vùng miền, bánh quai vạt có nhân mặn, nhân ngọt, làm chín theo cách hấp, chiên hay nướng nhưng đều có hình bán nguyệt, mép bánh xếp …

Cách làm món bánh quai vạc

  • Tác giả: bepcongnghiepkp.vn
  • Ngày đăng: 11/05/2022
  • Đánh giá: 3.88 (454 vote)
  • Tóm tắt: Bánh quai vạc là một loại bánh mặn và là một trong những món ăn Việt Nam mang đậm chất hương vị của vùng biển miền Trung, đặc biệt là ở tỉnh Bình Thuận, …

Cách làm bánh quai vạc chiên giòn tan thơm phức

  • Tác giả: lambanh365.com
  • Ngày đăng: 0
    3/21/2022
  • Đánh giá: 3.74 (466 vote)
  • Tóm tắt: – Trộn đều 300gr bột mì, ¼ tsp muối, 3 tsp dầu ăn và trứng vào trong một cái âu lớn. cach lam banh quai vac chien gion tan, thom phuc 15. Bước 2: – Đổ nước từ …

Xem thêm:: Top 10+ cách làm nước màu bằng đường hay nhất

Học Cô Diệu Thảo Cách Làm Bánh Quai Vạc Chiên Giòn Thơm Nức Mũi

Học Cô Diệu Thảo Cách Làm Bánh Quai Vạc Chiên Giòn Thơm Nức Mũi
  • Tác giả: hemradio.com
  • Ngày đăng: 03/02/2022
  • Đánh giá: 3.54 (501 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm bánh quai vạc không quá khó, bạn hoàn toàn có thể thuận tiện làm thành công xuất sắc mẻ bánh ngon tại nhà trong công thức được hướng dẫn cụ thể dưới …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm bánh quai vạc chiên không quá khó, tuy nhiên lại đòi hỏi người làm bánh phải có kinh nghiệm và khéo tay. Bởi muốn có được mẻ bánh ngon thì bột mì và bột năng làm vỏ bánh phải được nhồi thật kỹ, để khi cắt bánh làm đôi có thể thấy được từng …

Top 15 Cách Làm Bánh Quai Vạc Nhân Dừa Nướng hay nhất

  • Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
  • Ngày đăng: 07/12/2022
  • Đánh giá: 3.28 (210 vote)
  • Tóm tắt: 17 thg 5, 2022 · cach lam banh quai vac nhan dua thom ngon gion … Bánh quai vạc nhân dừa là món bánh gắn sát với tuổi thơ của tất cả chúng ta bé dại dại …

Cách làm bánh quai vạc nướng

  • Tác giả: huynhhuunghia.edu.vn
  • Ngày đăng: 05/27/2022
  • Đánh giá: 3.07 (288 vote)
  • Tóm tắt: Không ai nhớ bánh quai vạt có xuất xứ từ đâu và từ bao giờ, Ngay cả cái tên bánh là vạt hay vạc cũng có chuyện bàn cãi.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: – Bột nướᴄ ᴄhỉ nên ủ 30 phút là ᴄán đượᴄ rồi. – Dừa nạo thì mình thíᴄh loại nàу Froᴢen Grated Coᴄonut hình ᴄon ᴠoi Aѕian Beѕt- Dừa nạo đều, trắng, không hôi dầu, хả đông là ᴄhế biến liền không ᴄần phải хử lý thêm gì nữa. – Nếu thíᴄh bánh ᴄó hương …

Xem thêm:: Khám phá 10+ cách làm mắm tôm chua huế hot nhất bạn cần biết

Cách làm bánh tai vạc nhân đậu xanh chuẩn vị miền Trung

Cách làm bánh tai vạc nhân đậu xanh chuẩn vị miền Trung
  • Tác giả: bachhoaxanh.com
  • Ngày đăng: 07/13/2022
  • Đánh giá: 2.99 (134 vote)
  • Tóm tắt: Bánh tai vạc được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon. Hãy cùng Bách hóa XANH học ngay cách làm bánh tai vạc nhân đậu xanh chuẩn vị miền Trung nhé.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bánh tai vạc được biết là một món bánh gắn liền với tuổi thơ của mỗi người chúng ta. Món bánh này được biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau, nhưng có lẽ loại nhân đậu xanh sẽ mang một hương vị đặc biệt và chuẩn vị miền Trung nhất. Cùng Bách hóa …

Cách làm bánh quai vạc nướng

  • Tác giả: boxhoidap.com
  • Ngày đăng: 05/17/2022
  • Đánh giá: 2.81 (82 vote)
  • Tóm tắt: Màu thực vật hoặc nước màu dừa. Ống cán bột. ít bột mì để riêng làm bột táo. Nhân bánh: Bánh quai vạc có thể làm hai loại nhân mặn, …

Học Cô Diệu Thảo Cách Làm Bánh Quai Vạc Chiên Giòn Thơm Nức Mũi

Học Cô Diệu Thảo Cách Làm Bánh Quai Vạc Chiên Giòn Thơm Nức Mũi
  • Tác giả: daylambanh.edu.vn
  • Ngày đăng: 03/26/2022
  • Đánh giá: 2.73 (135 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm bánh quai vạc không quá khó, bạn có thể dễ dàng làm thành công mẻ bánh ngon tại nhà trong công thức được Kate hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Phủ một chút bột mì khô lên để làm bột áo, dụng dụng cụ cán mỏng bột rồi cho thêm nhân vào giữa, sau đó bạn khéo léo gập đôi lá bột lại, dùng tay bấm mạnh để các phìa rìa bột dính chặt lại, có sự gắn kết với nhau. Bánh quai vạc chiên thường được …

Nguồn: https://noithatcosy.com
Danh mục: Món Ăn

Recommended For You