Nội Thất Cosy mời các bạn xem ngay kiến thức rất hay về cách làm chân gà tàu xì hot nhất hiện nay được quan tâm nhiều nhất, đừng quên chia sẻ kiến thức rất hay qua bài viết này nhé!
Nếu bạn là một tín đồ của món Hoa thì chắc chắn không thể bỏ qua món chân gà tàu xì. Bạn sẽ bắt gặp món ăn này trong menu dimsum của nhiều nhà hàng lẩu nướng hay những nhà hàng món Trung. Ngay sau đây, Digifood sẽ bật mí cách làm chân gà tàu xì cực đơn giản nhé!
1. Giới thiệu món chân gà Tàu Xì
Là một món ăn mang đậm hương vị truyền thống Trung Hoa, chân gà tàu xì có thể được dùng làm món chính trong mâm cơm gia đình nóng hổi hay cũng rất hợp lý để làm thành món nhậu.
Chân gà tàu xì mềm mềm, sần sật lại đậm đà hương vị sốt tương đậu đen. Nếu chế biến theo đúng theo phong cách Trung Hoa người ta thường hấp chân gà trong xửng cho đến khi chín nhừ. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể hầm chân gà trong lửa nhỏ khoảng 30 phút là đã có một món chân gà tàu xì thơm ngon hoàn chỉnh rồi.
Ảnh: @minhhong91
2. Cách làm chân gà tàu xì
2.1. Nguyên liệu:
- Chân gà: 500 gram
Nguyên liệu làm sạch chân gà:
- Baking soda: 15 gram (bạn có thể mua ở siêu thị hay những cửa tiệm làm bánh)
- Dấm gạo: 15ml
Nguyên liệu tạo hương:
- Gừng: 30 gram
- Tỏi: 5 gram
- Hoa hồi: 3 hoa
- Đinh hương: 4 nụ (nếu không có đinh hương bạn có thể thay bằng quế)
- Tiêu xay: 2 gram
Xem thêm:: List 10+ cách làm gà hấp sả ớt tốt nhất bạn nên biết
Xem thêm:: Bạn đã biết 10+ cách làm gà tiềm ớt hiểm hot nhất
Các loại gia vị:
- Xì dầu: 15ml
- Dầu hào: 15ml
- Tương đậu đen: 45ml
- Dầu vừng: 5ml
- Bột ngũ vị hương: 2 gram
Các nguyên liệu khác:
- Bột năng: 100 gram
- Dầu ăn: 50ml
- Mắm, muối, hạt nêm,…
2.2. Cách làm chân gà tàu xì chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế chân gà
Xem thêm:: Bỏ túi 10+ nồi nấu chậm là gì hay nhất
Ảnh: Savoury Days
- Cho muối biển vào phần chân gà đã chuẩn bị và bóp chân gà để loại bỏ chất bẩn và khử khuẩn, sau đó rửa qua với nước.
- Hòa 15 gram baking soda và 15ml dấm gạo đã chuẩn bị vào nước. Sau đó ngâm ngập chân gà vào khoảng 15-20 phút. Với cách làm chân gà tàu xì này, chân gà sẽ sạch hơn và mềm nhanh hơn khi nấu.
- Sau đó vớt chân gà ra và để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch gừng tỏi rồi băm nhỏ.
- Rửa sạch đinh hương và hoa hồi.
Bước 3: Chiên chân gà
- Trộn chân gà với 100 gram bột năng và xóc đều cho đến lớp bột phủ kín hết phần chân gà. Lớp bột năng sẽ giúp chân gà giòn hơn khi chiên.
Xem thêm:: Bỏ túi 10+ nồi nấu chậm là gì hay nhất
Ảnh: Savoury Days
- Cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ làm ngập chân gà, sau đó làm nóng dầu.
- Tiếp đó, thả phần chân gà đã phủ bột năng vào dầu và chiên với cỡ lửa vừa trong độ khoảng 5-6 phút.
Tip: Bạn không nên chiên quá lâu, nếu không sẽ khiến cho chân gà bị khô cứng và sẽ làm giảm độ ngon của món ăn.
Xem thêm:: Gợi ý 10+ cách làm bài điền từ tiếng anh hay nhất
Xem thêm:: Bỏ túi 10+ nồi nấu chậm là gì hay nhất
Ảnh: Savoury Days
- Vớt chân gà ra khỏi chảo dầu, ngay lập tức thả vào tô nước đá và để vào tủ lạnh tầm khoảng 30 phút thì mang ra. Việc ngâm chân gà trong nước lạnh sẽ giúp chân gà phồng lên sau khi nấu. Thịt chân gà sẽ ngon hơn rất nhiều nếu chế biến theo cách này.
Bước 4: Ướp chân gà
- Sau khi ngâm trong nước lạnh, bạn vớt chân gà ra và để ráo nước.
- Đặt phần chân gà ráo nước vào một tô sạch, bạn cho vào phần chân gà 15ml dầu hào, 15ml xì dầu, 5ml dầu vừng, 45ml tương đậu đen, 2 gram ngũ vị hương, 2 gram hạt tiêu xay, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm.
- Sau đó, bạn trộn đều lên và để ngấm gia vị trong khoảng 5-10 phút.
Bước 5: Nấu chân gà tàu xì
- Bạn cho một chút dầu ăn vào chảo (khoảng 3-4 thìa), cho gừng tỏi vào chảo phi thơm.
- Tiếp đó cho chân gà đã ướp vào đảo đều, quá trình này được thực hiện trong khoảng 2 phút.
- Đổ nước đủ ngập phần chân gà, sau đó đun cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại. Bạn đun chân gà trong lửa nhỏ khoảng 7-10 phút thì thả hoa hồi và đinh hương vào.
- Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 30-40 phút nữa cho đến khi chân gà mềm và và nước cô đặc lại, sền sệt thì tắt bếp. Đừng quên nêm nếm mắm, muối cho vừa miệng đấy nhé!
Xem thêm:: Bỏ túi 10+ nồi nấu chậm là gì hay nhất
Ảnh: Savoury Days
Bước 6: Hoàn thiện
- Bạn gắp chân gà ra đĩa và rưới nước sốt lên. Trang trí thêm vài cọng rau mùi để món ăn đẹp mắt hơn.
Xem thêm: Cách làm cơm gà Hải Nam tại nhà ngon chuẩn nhà hàng 5*
3. Thành phẩm
Sau khi chế biến xong, món ăn có hương thơm cực kỳ quyến rũ. Một đĩa chân gà Tàu Xì có màu mật ong siêu hấp dẫn hòa quyện với nước sốt đặc sánh, óng ánh, đẹp mắt vô cùng. Những miếng thịt chân gà thấm đẫm gia vị, ngọt ngọt, dai mềm được bao bọc bởi lớp nước sốt sánh quyện và béo thơm.
Xem thêm:: Danh sách 10+ cách muối dưa nụ tốt nhất bạn nên biết
Ảnh: @lytrang152
Xem thêm:: List 10+ bò nướng nồi chiên không dầu tốt nhất hiện nay
Chân gà Tàu Xì ăn kèm với cơm nóng hay bánh mì đều rất ngon. Người ta thích ăn bánh mì chấm nước sốt chân gà Tàu Xì vì nó vừa thơm, vừa ngậy. Chỉ cần bỏ ra một chút công sức và sự kiên nhẫn là bạn đã có thể chế biến được món ăn khoái khẩu để chiêu đã gia đình vào dịp cuối tuần rồi.
4. Một số mẹo nhỏ khi chọn chân gà
Cách làm chân gà tàu xì rất đơn giản. Tuy nhiên, để món ăn này được ngon hơn, khâu chọn chân gà rất quan trọng đấy. Có một số mẹo nhỏ cho bạn khi lựa chọn chân gà:
- Không nên chọn những chiếc chân gà bị nhớt.
- Khi chọn chân gà, bạn nên tuốt nhẹ
chân gà. Nếu có nước chảy ra thì chứng tỏ chân gà đã bị bơm nước, bạn không nên chọn loại chân gà này. - Nên chọn những chân gà có màu sắc có màu hồng đều. Không nên những mua những chân gà có màu thâm tím, màu đen hay những chân gà có vết máu đỏ sẫm.
Ảnh: Sưu tầm
Trên đây là cách làm chân gà tàu xì cực đơn giản mà Blog Digifood muốn giới thiệu đến bạn. Đây là món ăn cực kỳ lạ miệng và hay ho mà bạn không thể bỏ qua. Mong rằng với công thức này, bạn có thế tự tin chế biến món chân gà tàu xì thơm ngon để chiêu đãi những người thân yêu nhé!
Xem thêm:
- Cách làm cơm gà Hội An
- Cách làm cơm gà xối mỡ
Top 13 cách làm chân gà hấp tàu xì tổng hợp bởi Nội Thất Cosy
Xem thêm:: Không thể bỏ qua 10+ cách bảo quản cà chua trong ngăn đá hay nhất
Xem thêm:: Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua cực ngon cho cả gia đình
Xem thêm:: Hướng dẫn cách làm bánh tart trứng ngon, ăn là mê ngay! | VinID
Top 12 cách làm chân gà tàu xì tổng hợp bởi Nội Thất Cosy
Hướng dẫn cách chế biến món chân gà tàu xì thơm ngon
- Tác giả: chebienmonngon.net
- Ngày đăng: 07/30/2022
- Đánh giá: 4.78 (573 vote)
- Tóm tắt: 1. SƠ CHẾ: + Chân gà rửa sạch bằng nước muối loãng rồi chặt làm đôi. · 2. THỰC HIỆN: + Bạn chuẩn bị nồi nước nhỏ + 2 thìa cà phê đường vàng + một …
Cách làm chân gà tàu xì – sườn non hấp tại nhà
- Tác giả: daotaobeptruong.vn
- Ngày đăng: 03/11/2022
- Đánh giá: 4.39 (589 vote)
- Tóm tắt: Bước 1 : Sườn heo non mua về, rửa sạch, để ráo. Bước 2 : Cắt gừng từng lát mỏng, bỏ chung với sườn non. Ướp gia vị : nước tương, giấm, …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Chân gà tàu xì hay sườn non hấp là món ăn phổ biến trong thực đơn Dimsum của người Hoa được nhiều thực khách ưa chuộng khi ăn tại nhà hàng, khách sạn lớn. Nhưng bây giờ, món điểm tâm Hồng Kông này bạn cũng có thể thực hiện nó tại nhà và ăn tại nhà …
Cách làm chân gà tàu xì thơm ngon như nhà hàng
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 10/02/2022
- Đánh giá: 4.38 (555 vote)
- Tóm tắt: Hòa 15 gram baking soda và 15ml dấm gạo đã chuẩn bị vào nước. Sau đó ngâm ngập chân gà vào khoảng 15-20 phút. Với cách làm chân gà tàu xì này, …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Chân gà Tàu Xì ăn kèm với cơm nóng hay bánh mì đều rất ngon. Người ta thích ăn bánh mì chấm nước sốt chân gà Tàu Xì vì nó vừa thơm, vừa ngậy. Chỉ cần bỏ ra một chút công sức và sự kiên nhẫn là bạn đã có thể chế biến được món ăn khoái khẩu để chiêu …
Xem thêm:: Hướng dẫn cách làm cà muối xổi chua ngọt, giòn ngon tại nhà
Cách làm chân gà hấp tàu xì – Đảm bảo chuẩn ẩm thực Trung Hoa
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 11/06/2022
- Đánh giá: 4.06 (272 vote)
- Tóm tắt: Tuy vậy, cách làm chân gà hấp tàu xì trở thành món chính thơm ngon và cực “hút cơm” bằng một công thức cực đơn giản, dễ thực hiện.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Chú ý: Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng bạn nên mở vung đảo đều để chân gà không bị dính đáy nồi, tránh bị khê, cháy. Càng đun lâu da gà sẽ tiết ra chất tạo đông, làm nước sốt sánh lại. Nếu nước cạn quá nhanh có thể từ từ cho thêm nước, lượng nước …
[Món Tết] Cách làm CHÂN GÀ TÀU XÌ
![[Món Tết] Cách làm CHÂN GÀ TÀU XÌ](https://www.savourydays.com/wp-content/uploads/2019/01/changatauxi_final-1024x682.jpg)
- Tác giả: savourydays.com
- Ngày đăng: 09/04/2022
- Đánh giá: 3.86 (432 vote)
- Tóm tắt: – Chân gà bóp rửa với muối hạt cho sạch, ngâm ngập trong nước hòa với 15 gr baking soda và 15 ml dấm gạo khoảng 15 – 20 phút. Việc ngâm như vậy …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: 3. Làm nóng lượng dầu vừa đủ chiên ngập chân gà. Thả chân gà vào chiên lửa vừa trong 5 – 7 phút tới khi da vừa giòn. Không chiên quá lâu sẽ làm chân gà bị khô cứng. Vớt chân gà ra khỏi chảo, thả ngay vào tô nước đá và để tủ lạnh trong khoảng 30 …
CHÂN GÀ TÀU XÌ – ĐẶC SẢN CỦA NGƯỜI HOA
- Tác giả: cook.kitchenart.vn
- Ngày đăng: 01/16/2022
- Đánh giá: 3.73 (444 vote)
- Tóm tắt: Những ngày thời tiết mát mẻ, vào những dịp tụ tập lai rai, hãy chế biến món Chân gà Tàu xì để thưởng thức và chiêu đãi cả nhà nhé.
Xem thêm:: Ấn tượng với 10+ thời tiết các tỉnh miền tây hay nhất bạn nên biết
Cách làm chân gà hầm tàu xì thơm ngon lạ miệng
- Tác giả: vaobepaz.com
- Ngày đăng: 08/07/2022
- Đánh giá: 3.55 (271 vote)
- Tóm tắt: Chân gà hầm tàu xì Đây là món ăn mặn mà khi đi ăn bất cứ nhà hàng quán ăn dimsum nào mình đều phải gọi tới 3 – 4 lượt để ăn cho bõ, …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: 3. Nấu nóng lượng dầu vừa dùng chiên ngập chân gà. cho chân gà vào chiên lửa vừa trong 5 – 7 phút tới khi da vừa giòn. Không chiên quá lâu sẽ làm chân gà bị hao. Vớt chân gà ra khỏi chảo, thả ngay vào bát nước đá và để tủ lạnh trong khoảng 30 phút. …
Cách Làm Chân Gà Hấp Tàu Xì Ngon Chuẩn Vị Trung Hoa Lạ Miệng
- Tác giả: danhgiatot.vn
- Ngày đăng: 05/11/2022
- Đánh giá: 3.23 (204 vote)
- Tóm tắt: Chân gà hấp tàu xì thực chất là món ăn đến từ ẩm thực Trung Hoa. Với sự giao thoa văn hóa ẩm thực, món ăn dần trở nên quen thuộc với người …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Chân gà hấp tàu xì sau khi hoàn thành sẽ mềm nhừ, hương vị đậm đà của tàu xì, hương thơm của quế và hoa hồi kết hợp cùng vị mặn mặn, ngọt ngọt của chân gà giúp kích thích vị giác. Khi ăn cho chân gà ra đĩa và rưới phần nước sốt lên trên và thưởng …
Chân gà mà làm thế này thì ngon “hết hồn”, ăn cơm cũng ngon mà nhâm nhi với ly bia cũng thích!
- Tác giả: afamily.vn
- Ngày đăng: 07/05/2022
- Đánh giá: 3.05 (328 vote)
- Tóm tắt: Cách làm chân gà tàu xì chuẩn vị cực ngon, công thức làm chân gà tàu xì, hướng dẫn làm chân gà tàu xì. Chân gà làm món gì thì ngon?
Xem thêm:: Lưu ngay 10+ cách làm cơm cháy kho quẹt hot nhất bạn cần biết
Chân Gà Tàu Xì – Sườn Non Hấp
- Tác giả: beptruong.edu.vn
- Ngày đăng: 12/04/2021
- Đánh giá: 2.99 (79 vote)
- Tóm tắt: Với hướng dẫn cách làm chân gà tàu xì và cách làm sườn non hấp nhanh gọn dưới đây, bạn có thể tự thực hiện món ăn ngon ngay tại nhà đậm chất Trung Hoa.
Trổ tài làm món chân gà hấp tàu xì thơm ngon, lạ miệng cho gia đình
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 09/13/2022
- Đánh giá: 2.81 (99 vote)
- Tóm tắt: Khám phá cùng VinID trong bài viết này nhé! Nội dung chính. 1. Nguyên liệu chế biến; 2. Cách làm chân gà …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Chân gà hấp tàu xì là một trong những món ăn tinh hoa của nền ẩm thực Trung Hoa. Món ăn chỉ xuất hiện ở những nhà hàng đắt tiền này lại có cách thức chế biến vô cùng đơn giản. Vào bếp trổ tài món ăn khoái khẩu vào cuối tuần cho gia đình với những …
Chân gà tàu xì 185gr
- Tác giả: cattuongrestaurant.com.vn
- Ngày đăng: 06/20/2022
- Đánh giá: 2.67 (69 vote)
- Tóm tắt: CHÂN GÀ TÀU XÌ (豉 汁 鳯 爪 – Steamed chicken feet with black bean sauce) CHÂN GÀ TÀU XÌ – tiếng Anh gọi là Steamed chicken feet with black bean sauce, …
