Tổng hợp 10+ cách làm dưa món củ kiệu tốt nhất bạn nên biết

Ở bài viết này, Nội Thất Cosy đã tổng hợp danh sách rất hay về cách làm dưa món củ kiệu hot nhất hiện nay được quan tâm nhiều nhất, đừng quên chia sẻ kiến thức rất hay qua bài viết này nhé!

Củ kiệu là món ăn chống ngán không thể thiếu trong ngày Tết Cổ Truyền, nó còn giúp làm ấm bụng, chữa đầy hơi, điều hòa khí huyết nhưng lại rất dễ làm tại nhà! Đây là một món muối ngon không chỉ dùng trong ngày Tết, trong gia đình có củ kiệu muối chắc chắn sẽ làm cho mâm cơm nhà bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn. Cách làm củ kiệu chua ngọt sao cho thơm ngon? Cách làm củ kiệu sao cho giòn, trắng mà không bị hăng? Theo dõi bài viết dưới đây, Passion Link sẽ chia sẻ cho bạn cách làm củ kiệu truyền thống cho ngày Tết!

Bí quyết chọn củ kiệuKhi chọn kiệu, bạn nên chọn những củ kiệu ta, để khi muối lên kiệu sẽ giòn và thơm. Kiệu ta là những củ kiệu thân nở, đuôi kiệu nhỏ, mảnh và có thắt eo ở giữa. Bạn chớ bị đánh lừa mà chọn những củ kiệu to, mọng nước, những củ kiệu này khi muối sẽ rất mềm, không giòn không thơm và dễ bị hăng.

Ngoài ra tùy vào sở thích của mỗi người mà chọn những loại hành kiệu khác nhau. Thông thường, cách làm củ kiệu ngon ngày Tết thường sử dụng các loại hành như hành già, hành tía, hành bánh tẻ, kiệu Huế để muối. Nếu muốn bảo quản hành kiệu trong thời gian dài, chúng ta thường sử dụng hành già. Còn nếu muốn hành kiệu nhanh chín, chúng ta sẽ dùng hành bánh tẻ.

Bí quyết muối củ kiệu giữ được độ giòn lâu

– Kiệu sau khi mua ở chợ về, nên ngâm qua tro có pha muối, để trong vòng 8 – 10 tiếng đồng hồ, nếu bạn nào bận có thể để qua đêm, nhưng chỉ nên để một đêm thôi nhé, nếu để lâu kiệu sẽ bị nhũn, thối.

– Trước khi tước vỏ củ kiệu, bạn ngâm củ kiệu còn nguyên vỏ, nguyên rễ vào chậu nước có hòa sẵn tro bếp, phèn chua hoặc vôi trong. Những chất này sẽ khử đi vị hăng có trong củ kiệu, giúp kiệu giòn ngon và kiệu tiết bớt nước nên sẽ ngấm gia bị hơn, để được lâu hơn. Bên cạnh đó, kiệu khi ngâm nước sẽ dễ lột lớp vỏ bên ngoài hơn để khô.Bước này giúp cách làm củ kiệu của bạn trở nên hoàn hảo hơn nhiều.

– Kiệu sau khi ngâm xong, các bạn vớt ra, để ráo ở một nơi thoáng mát, có nắng để kiệu héo lại, nhưng vẫn giữ được độ trắng giòn. Nên nhớ khi vớt kiệu ra tuyệt đối khong rửa lại bằng nước nhé!

– Trong quá trình muối kiệu, nên dùng giấm trắng, tránh dùng giấm nuôi, sẽ làm kiệu có màu vàng, mất vẻ đẹp mắt, trắng trong tươi mát. Khi gọt bỏ rễ kiệu các bạn đừng kĩ tính quá mà gọt sát và phần thịt, chỉ gọt một chút ở bên ngoài thôi, tránh kiệu bị ngâm úng, ngâm mềm, thúi khi ngâm kiệu.

Nguyên liệu muối củ kiệu

– 1kg củ kiệu.

– 300g đường trắng.

– 80ml giấm trắng.

– 40g muối.

Xem thêm:: Hướng dẫn cách truy cập Taobao 1688 khi bị chặn hay bị chậm

– 1 thìa súp muối hột.

Cách 1: Muối củ kiệu ngâm giấm giòn thơm

– Bước 1: Sơ chế kiệu

Củ kiệu sau khi mua về, sẽ ngâm với một chút nước tro và muối theo chỉ dẫn ở trên nhé. Việc này giúp kiệu loại bỏ bớt vị hăng, chát, cũng như làm kiệu giòn và ngon hơn khi muối đó.

– Bước 2: Vớt kiệu ra và để ráo

Kiệu sau khi vớt ra khỏi nước, liền để ráo. Sau đó ta mang kiệu ra chỗ nắng phơi cho ráo, nhớ trở kiệu để kiệu ráo giòn. Lúc này lớp vỏ áo ngoài củ kiệu đã bong bong ra thì đạt yêu cầu. Các bạn đem kiệu vào và nhặt sạch vỏ, cắt bớt phần thân cho đẹp mắt nhé.

– Bước 3: Đun hỗn hợp ngâm kiệu

Chúng ta bỏ vào nồi hỗn hợp gồm nước, đường, muối, giấm, quấy cho tan rồi đặt lên bên. Nấu cho hỗn hợp ấm ấm, giai đoạn này giúp kích thích vi khuẩn trong giấm lên men. Do đó, không được nấu sôi hỗn hợp, vì như thế sẽ làm vi khuẩn chết hết.

– Bước 4: Muối kiệu

Kiệu sau khi làm sạch, chúng ta sẽ xếp củ kiệu đã phơi nắng vào hũ thủy tinh, cứ một lớp kiệu đến một lớp đường, thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu thì đổ nước ngâm kiệu đã nấu vào hũ và đóng nắp thật kín. xếp thành từng lớp trên hũ, sau đó cho hỗn hợp giấm đường đã để nguội vào. Nén hũ kiệu lại và đậy kín nắp. Để kiệu ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tuần – 1 tháng tùy kích cỡ của kiệu thì có thế lấy ra dùng được rồi đó.

Lưu ý:

Xem thêm:: Tại Sao Nhà Không Nuôi Được Chó Trong Nhà? Tuổi Nào Hợp Nuôi Chó

– Nước dấm đường nguội thiệt là nguội và nhớ đổ cho ngập hết củ kiệu để tránh tình trạng kiệu bị hư và thâm đen trong quá trình ngâm nhé.

– Củ kiệu phải ngập trong nước ngâm thì mới trắng ngon. Dùng 1 tấm lưới nan tre chèn trên cùng để kiệu không nổi lên mặt nước. Hoặc cũng có thể cho nước sôi nguội vào 1 túi bóng, buộc kín lại sau đó dùng để nén củ kiệu. Đậy kín nắp hũ ngâm, để hũ củ kiệu nơi thoáng mát.

Thông thường nếu trời nắng hoặc hanh, hũ củ kiệu muối sẽ nhanh chua trong vòng 3-4 ngày. Nếu thời tiết giá lạnh, thời gian để củ kiệu lên men lâu hơn, khoảng 1 tuần.

Cách 2: Cách muối củ kiệu chua ngọt ăn nhanh

Nguyên liệu

– 1 kg củ kiệu

– 5 lạng đường

– 3-4 thìa dấm gạo ngon

– 2 thìa muối hạt

– 1 củ tỏi khô

– 1-2 quả ớt tươi

Xem thêm:: Bạn đã biết cách nối dây sạc iPhone bị đứt chưa? – Thaymatkinhdanang.net

– Hũ thủy tinh ngâm củ kiệu

Cách muối:

B1: Sơ chế củ kiệu theo cách hướng dẫn trên.

B2: Tỏi bóc vỏ, để nguyên tép hoặc thái từng lát mỏng.

B3: Rửa sạch, lau khô hũ ngâm củ kiệu. Sau đó xếp củ kiệu vào hũ, cứ mỗi lớp kiệu thì lại rải 1 lớp đường, muối, dấm gạo, tỏi. Cứ thế đến khi hết tất cả các nguyên liệu. Nén củ kiệu trước khi đậy kín nắp. Để hũ kiệu nơi thoáng mát.

Khoảng sau 3-4 ngày, kiệu bắt đầu lên men, có vị chua vừa phải, đã có thể ăn được. Tuy nhiên để kiệu ngon nhất thì khoảng 7-8 ngày sau khi ngâm mới nên lấy ra ăn.

Yêu cầu đối với món củ kiệu muối:

Củ kiệu trắng ăn giòn, thơm thơm bùi bùi, vị chua cay mặn ngọt hòa quyện hoàn hảo

Hình thức, màu sắc: Củ kiệu trắng, ớt tươi đỏ, nước muối kiệu trong, không váng.

Hương vị: Kiệu muối thơm bùi, không có mùi úng chua. Vị ăn vừa miệng. Củ kiệu trắng ăn giòn ngon, tuy cứng giòn nhưng lại không bị hăng.

Dù nhìn đơn giản là vậy, tuy nhiên đòi hỏi phải kiên nhẫn mới cho ra được những củ kiệu trắng, giòn. Bánh chưng, bánh tét mà thiếu k
iệu thì phong vị ngày Tết dường như không còn trọn vẹn nữa.

Chúc bạn thực hiện cách làm củ kiệu chua ngọt thành công!

Xem thêm Cách pha đồ uống giải rượu ngày Tết đơn giản nhất tại đây!

Top 11 cách làm dưa món củ kiệu tổng hợp bởi Nội Thất Cosy

Cách muối củ kiệu trắng nõn, giòn, ngon cực đơn giản, ăn &34bao phê&34

  • Tác giả: baogiaothong.vn
  • Ngày đăng: 12/29/2021
  • Đánh giá: 4.71 (217 vote)
  • Tóm tắt: Để có món củ kiệu ngon và đậm đà, điều quan trọng trong cách làm này là phải dùng mía non, … Bước 4: Muối dưa kiệu chuẩn miền Trung.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bắc một cái nồi lên bếp để đun nước ấm rồi cho thêm đường và muối. Nếm có vị lợ là được. Trong khi chờ đợi nước nấu ấm, bạn sắp xếp củ kiệu và mía vào hũ đựng thủy tinh. Xếp từng lớp xen kẽ nhau, ví dụ như lớp củ kiệu rồi đến lớp mía, cứ tiếp tục …

Cách làm củ kiệu, dưa hành ngày Tết ngon tuyệt hảo

  • Tác giả: banhmique.com
  • Ngày đăng: 08/10/2022
  • Đánh giá: 4.54 (459 vote)
  • Tóm tắt: Một món ăn không thể thiếu được bánh chưng, bánh tét, nhưng để ăn món này ngon thì phải ăn kèm với củ kiệu dưa hành. Cùng tham khảo ngay cách làm củ kiệu …

Xem thêm:: Các mẩu truyện đam mỹ siêu ngắn (1) | lenivy

[Bật Mí] Cách Làm Dưa Kiệu Ngày Tết Đảm Bảo Giòn Ngon Tại Nhà

[Bật Mí] Cách Làm Dưa Kiệu Ngày Tết Đảm Bảo Giòn Ngon Tại Nhà
  • Tác giả: beptruong.edu.vn
  • Ngày đăng: 07/31/2022
  • Đánh giá: 4.32 (478 vote)
  • Tóm tắt: củ kiệu là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của nhiều gia đình, đặc biệt là gia đình khu vực Nam Bộ. Món ăn này tượng trưng cho tiền bạc được dùng trong …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Sở hữu cách làm dưa kiệu ngon trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện món ăn ngon chiêu đãi cả nhà. Không chỉ vậy, món ăn này còn rất thích hợp để tiếp đãi khách đến chơi nhà ngày đầu năm. Nếu chưa từng thử nghiệm hoặc đã …

Hướng dẫn cách làm dưa món củ kiệu siêu ngon cho ngày Tết

Hướng dẫn cách làm dưa món củ kiệu siêu ngon cho ngày Tết
  • Tác giả: domuoi.com
  • Ngày đăng: 06/26/2022
  • Đánh giá: 4.04 (526 vote)
  • Tóm tắt: Và nếu như bạn muốn làm dưa món củ kiệu vừa ngon, vừa giòn lại không bị chua không? Nếu có thì theo dõi ngay bài viết dưới đây của Vua Đồ Muối …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Ngoài ra để không tốn quá nhiều thời gian và nếu quý khách hàng đang sinh sống ở TPHCM và cần thưởng thức những hũ dưa món chuẩn vị thì hãy đến ngay với Vua Đồ Muối. Với công thức muối độc quyền, chúng ta đã và đang tạo ra những bình dưa thơm ngon …

Cách làm dưa món ngâm nước mắm giòn ngon dịp Tết

  • Tác giả: nuocmamlienthanh.vn
  • Ngày đăng: 04/03/2022
  • Đánh giá: 3.82 (291 vote)
  • Tóm tắt: – Đầu tiên, củ kiệu, hành tím sau khi mua về, bạn hãy bóc bỏ lớp vỏ ngoài, cắt sạch rễ, cho vào nước có pha sẵn 1 ít muối, ngâm khoảng 1 tiếng rồi rửa sạch, vớt …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: – Khi hỗn hợp nước ngâm đã nguội hẳn, bạn hãy cho lần lượt các loại củ quả phơi khô vào trước, rồi mới đến củ kiệu, hành tím. Sau đó, dùng 1 cái muỗng múc nước mắm đổ vào sao cho ngập bề mặt các loại củ quả. Nếu thích, bạn có thể cho thêm ớt vào để …

Xem thêm:: [Review] Đánh giá chi tiết về viên uống giảm cân x3

4 Cách Làm Củ Kiệu Chua Ngọt Trắng Giòn Tại Nhà – Nguyễn Kim

  • Tác giả: nguyenkim.com
  • Ngày đăng: 03/16/2022
  • Đánh giá: 3.65 (368 vote)
  • Tóm tắt: 4 Cách làm củ kiệu muối chua ngọt giòn ngon, trắng muốt tại nhà. Xem ngay cách làm dưa củ kiệu truyền thống ngâm giấm đường chuẩn vị miền Bắc, miền Tây tại …

Mách bạn cách làm dưa món ngon, giòn, chuẩn vị

Mách bạn cách làm dưa món ngon, giòn, chuẩn vị
  • Tác giả: 29foods.com
  • Ngày đăng: 10/21/2022
  • Đánh giá: 3.48 (561 vote)
  • Tóm tắt: Củ kiệu nhỏ, vừa ăn sẽ nhanh thấm gia vị, ngon và giòn hơn. Cách làm dưa món ngon, đậm vị và bắt mắt. Bước 1: Sơ chế rau củ.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Dưa món được xem là một trong những món ăn không thể thiếu mỗi dịp tết đến, xuân về. Cách làm dưa món được đánh giá khá đơn giản. Chỉ mất một khoảng thời gian ngắn để chuẩn bị và chế biến là bạn đã có món ăn thơm ngon để chiêu đãi cả nhà rồi. Hãy …

Cách làm dưa kiệu ngon, trắng giòn, để lâu không hỏng

  • Tác giả: sieungon.com
  • Ngày đăng: 05/22/2022
  • Đánh giá: 3.31 (522 vote)
  • Tóm tắt: Tuy nhiên cần lưu ý không cắt quá sâu ở phần gốc rễ, sẽ làm củ kiệu muối nhanh hư. cach muoi kieu. Rót giấm vào một cái tô lớn. Cho kiệu vào nhúng giấm rồi vớt …

Xem thêm:: Uống nước pha bột đậu nành rang có tốt không?

Hướng Dẫn Cách Làm Dưa Món Ngon Ngon Giòn Giòn Cực Dễ Làm

Hướng Dẫn Cách Làm Dưa Món Ngon Ngon Giòn Giòn Cực Dễ Làm
  • Tác giả: cet.edu.vn
  • Ngày đăng: 10/19/2022
  • Đánh giá: 3.1 (232 vote)
  • Tóm tắt: Sau đây Cet sẽ giới thiệu cho bạn cách làm dưa món ngon chuẩn vị mà cực dễ làm. … Các nguyên liệu đu đủ xanh, củ cải trắng, cà rốt, su hào, củ kiệu, tỏi, …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cà rốt, củ cải trắng, su hào, đu đủ bạn có thể cắt lát, tỉa hoa hoặc cách theo hình răng cưa để món ăn sau khi hoàn thành trông đẹp mắt hơn. Độ dày khoảng 0.5cm, đừng cắt quá mỏng hoặc quá dày sẽ làm gia vị không thấm hoặc mất đi độ giòn như mong …

Dưa món, củ kiệu cho ngày Tết dễ làm, ngon miệng

  • Tác giả: doivi.net
  • Ngày đăng: 02/11/2022
  • Đánh giá: 2.95 (174 vote)
  • Tóm tắt: Ngày Tết trong gia đình mỗi người đều có sẵn hủ dưa món, củ kiệu ăn kèm với bánh … Cách làm: … Ngâm hỗn hợp rau củ qua đêm với nước muối pha loãng.

Cách làm dưa món thập cẩm giòn ngon cho những ngày tết

  • Tác giả: cachnauan.vn
  • Ngày đăng: 06/20/2022
  • Đánh giá: 2.72 (114 vote)
  • Tóm tắt: 2 củ Cà rốt; 2 quả Dưa chuột; 1 quả Đu đủ xanh; 2 củ Su hào; 200 gr Củ kiệu; 5 quả Ớt; 1 củ Tỏi; 400 ml Nước mắm; 130 ml Giấm trắng …

Nguồn: https://noithatcosy.com
Danh mục: Đời Sống

Recommended For You