Ấn tượng với 11 cách làm ghẹ ngâm tương hay nhất đừng bỏ lỡ

Bài này Nội Thất Cosy sẽ giúp các bạn tìm hiểu thông tin và kiến thức về cách làm ghẹ ngâm tương hot nhất hiện nay được quan tâm nhiều nhất, đừng quên chia sẻ kiến thức rất hay qua bài viết này nhé!

Hàn Quốc với đường bờ biển dài, thực phẩm chủ yếu là hải sản, chính bởi thế họ có rất nhiều cách chế biến hải sản vừa ngon, dễ ăn, lại vừa đảm bảo dinh dưỡng, dễ bảo quản.

Một trong những món ngon nổi tiếng của Hàn Quốc là tôm, ghẹ sống ngâm tương. Đây là món ăn truyền thống được cho là đã có từ trước thế kỷ thứ 15, thuộc hàng “top” món ăn nên thử của du khách bốn phương khi ghé thăm đất nước này.

Món ghẹ ngâm tương nổi tiếng xứ Hàn

Bạn có muốn thử tự tay chế biến tại nhà, thay vì mua ngoài với giá khá cao, để đem lại một món ngon đậm đà dành cho cả gia đình thưởng thức, vừa gắn kết tình thân, vừa bổ sung dinh dưỡng, lại kinh tế??

Tham khảo bài viết dưới đây của hải sản Hoàng Long để biết công thức chi tiết chế biến nên món ghẹ ngâm tương gây thương nhớ cho mọi thực khách.

HƯỚNG DẪN CHẾ BIẾN GHẸ NGÂM TƯƠNG

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

  • Ghẹ lớn, nhiều thịt và gạch: 1kg
  • Gừng (1 nhánh), tỏi (2 củ), ớt xanh (4-5 quả), ớt khô đỏ (2-3 quả), gốc hành boaro (3 gốc)
  • Tảo biển khô, quả táo ngọt, củ hành tây (có thể thêm vài quả táo tàu đỏ, vài lát cam thảo)
  • Nước tương Hàn Quốc: 900ml
  • Nước lọc: 2,7 lít
  • Đường thốt nốt: 2 muỗng (hoặc đường đen Hàn quốc: 4 muỗng)
  • Rượu Soju Hàn Quốc: 100ml
  • Nước mơ ngâm: 1 thìa canh
  • Tương ớt Hàn Quốc: 1 thìa canh

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Xem thêm:: Danh sách 10+ cách làm da heo cháy tỏi hay nhất đừng bỏ lỡ

Sơ chế

  • Ghẹ rửa sạch dưới vòi nước, bỏ yếm, dùng bàn chải cọ sạch, để ráo và xếp vào thố thủy tinh, phần bụng hướng lên trên.
  • Táo rửa sạch, cắt miếng nhỏ; gừng cắt lát mỏng; hành tây, ớt xanh thái nhỏ; tỏi bóc vỏ, để nguyên tép.

Chế biến

Bước 1: Đổ vào nồi gồm nước tương, nước lọc (tỷ lệ 1:3) cùng các nguyên liệu: táo, hành tây, ớt, tỏi, gừng, gốc hành boaro rồi nấu sôi trên lửa vừa.

Bước 2: Sau khi sôi 5 phút thì hạ lửa để sôi lăn tăn, cho vào 100ml rượu Soju, 2 muỗng đường thốt nốt (hoặc đường đen Hàn Quốc), 1 thìa canh tương ớt Hàn, 1 thìa canh nước mơ ngâm, tảo biển khô, táo tàu, cam thảo; khuấy đều, nấu tiếp khoảng 15 phút.

Bước 3: Tắt bếp và để thật nguội. Lọc bỏ phần bã, chỉ để lại nước tương cùng ớt, tỏi.

Xem thêm:: Cách nấu cháo lươn đậu xanh ngon, không bị tanh cho bé ăn dặm

Bước 4: Đổ nước tương vào vừa ngập mặt ghẹ (có thể dùng một vật nặng chèn lên trên). Ngâm trong 2 ngày thì chắt nước tương ra nấu một lần nữa, để nguội rồi cho vào hộp ngâm thêm 1 ngày là có thể dùng được.

MẸO NHỎ TRONG CHẾ BIẾN GHẸ NGÂM TƯƠNG

➡️ Nhiều người thích đậm vị hơn chuẩn phong cách Hàn thì có thể ngâm ghẹ trực tiếp duy nhất trong nước tương Hàn (không pha trộn bất cứ thứ gì) trong 3 ngày (trong tủ lạnh).

➡️ Sau đó chắt nước tương đó vào nồi, cho các nguyên liệu khác vào, đun sôi, để nguội, vớt bỏ bã, để lại nước tương cùng ớt tỏi, ngâm ghẹ trong 4 – 5 ngày (tùy ý thích độ đậm).

➡️ Thành phẩm ghẹ ngâm tương chín trong, mềm, ăn không còn mùi tanh. Khi ăn rắc một chút mè rang, ớt xanh cắt lát, dùng kèm cơm nóng, rong biển và kim chi cay

Xem thêm:: Gợi ý 10+ thịt sóc làm món gì ngon hay nhất

➡️ Ghẹ ngâm tương với hương vị đặc biệt không chỉ nhờ ghẹ tươi rói mà còn bởi hỗn hợp nước tương rất thơm, rất đậm vị đặc trưng, giúp đánh bay mùi tanh của ghẹ sống.

➡️ Ghẹ tươi vừa mặn, vừa ngọt, thơm vị mè, vỏ ghẹ dẻo béo, bùi ngon, ăn mãi không ngán. Sau khi ăn hết ghẹ, có thể giữ lại nước tương ngâm để ướp chế biến các món ăn khác hoặc đun sôi lên làm nước chấm cực ngon.

Chúc bạn đọc thực hiện thành công món ăn đậm đà và rất dễ “gây nghiện” này nhé!

Nếu yêu thích ẩm thực biển, đừng ngần ngại, hãy liên hệ ngay với chúng tôi, Hải sản Hoàng Long để được phục vụ tận nhà nhanh chóng và đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Muốn biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

  • Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)
  • Hotline: 0972 313 499
  • Email: tomhumhoanglong@gmail.com

Top 11 cách làm ghẹ ngâm tương viết bởi Noi That Cosy

Ghẹ Ngâm Tương | Bật Mí Công Thức Đơn Giản Chuẩn Vị Hàn Quốc

Ghẹ Ngâm Tương | Bật Mí Công Thức Đơn Giản Chuẩn Vị Hàn Quốc
  • Tác giả: haisan.online
  • Ngày đăng: 06/20/2022
  • Đánh giá: 4.61 (467 vote)
  • Tóm tắt: Nấu phần nước ghẹ ngâm tương · Cho 100ml nước tương đã chuẩn bị và nước lọc vào nồi theo tỉ lệ 1:3 · Thêm vào nồi khoảng 50ml siro gạo · Bật bếp, …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Đây là nguyên liệu chính của món ăn nên chắc chắn cần cẩn thận ngay từ khâu sơ chế. Sơ chế không đủ sạch, không đúng cách thì rất có khả năng làm biến đổi hương vị món ăn. Đặc biệt trong các món hải sản tươi ngâm tương thì cần phải chú ý nhiều hơn …

Làm ghẹ ngâm nước tương tại gia chuẩn vị Hàn Quốc

  • Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
  • Ngày đăng: 05/01/2022
  • Đánh giá: 4.55 (477 vote)
  • Tóm tắt: Cách chế biến đơn giản, chỉ cần đảm bảo khâu vệ sinh hải sản thật sạch là bạn có ngay món ghẹ ngâm nước tương chuẩn vị Hàn Quốc nhâm nhi ở nhà mùa dịch.

Cách Làm Cua / Ghẹ / Tôm Ngâm Tương Hàn Quốc

  • Tác giả: chuyenhaisantuoisong.com
  • Ngày đăng: 07/13/2022
  • Đánh giá: 4.27 (472 vote)
  • Tóm tắt: Tên gọi theo Hàn Quốc của món ăn này là Ganjang Gejang. Thông thường, giá bán món này tại TpHCM hiện nay vào khoảng 400 – 800 nghìn đồng/phần tùy theo số lượng …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Từ lâu món cua ghẹ ngâm tương Hàn Quốc đã trở thành món ăn đặc sản không chỉ nổi tiếng ở Hàn mà còn rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Món ăn trứ danh này cũng không khó làm nếu bạn biết công thức. Sau đây là cách làm cua ghẹ ngâm tương Hàn Quốc chi …

Xem thêm:: Danh sách 10+ những món salad ngon nhất thế giới hay nhất

Cách làm ghẹ ngâm tương Hàn Quốc (Ganjang gejang – 간장 게장)

Cách làm ghẹ ngâm tương Hàn Quốc (Ganjang gejang - 간장 게장)
  • Tác giả: hanyori.com
  • Ngày đăng: 07/04/2022
  • Đánh giá: 4.08 (580 vote)
  • Tóm tắt: Cùng Hanyori học cách làm ghẹ ngâm tương Hàn Quốc, thơm ngon chuẩn vị, đảm bảo không có mùi tanh, công thức bất bại ai cũng làm được.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Ghẹ ngâm tương – Ganjang gejang là một món ăn truyền thống của người Hàn Quốc. Vốn dĩ, ghẹ ngâm tương là một cách để bảo quản thực phẩm được lâu hơn. Qua nhiều biến động xã hội cho tới ngày nay, món ăn này đã được nâng tầm thưởng thức nhờ sự kết hợp …

Hướng dẫn cách làm ghẹ ngâm tương chuẩn vị &039&039Hàn Quốc&039&039

 Hướng dẫn cách làm ghẹ ngâm tương chuẩn vị &039&039Hàn Quốc&039&039
  • Tác giả: chotaigia.vn
  • Ngày đăng: 04/24/2022
  • Đánh giá: 3.98 (319 vote)
  • Tóm tắt: Ghẹ ngâm tương là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Điểm đặc biệt của món ăn này không chỉ có mùi vị thơm ngon mà chúng được chế biến hoàn toàn từ ghẹ sống.

Xem thêm:: 5 Cách Làm Nộm Bắp Cải Giòn Giòn, Chua Ngọt, Dịu Mát

3 công thức làm món ăn ngâm tương kiểu Hàn Quốc mới lạ, hấp dẫn

  • Tác giả: mediamart.vn
  • Ngày đăng: 06/28/2022
  • Đánh giá: 3.75 (229 vote)
  • Tóm tắt: … các món ăn ngâm tương: tôm ngâm tương, ghẹ ngâm tương hay trứng gà ngâm tương… Hãy cùng vào bếp với MediaMart để học cách làm món ngâm tương kiểu Hàn …

30 phút làm ghẹ ngâm tương chuẩn vị Hàn ngay tại nhà

30 phút làm ghẹ ngâm tương chuẩn vị Hàn ngay tại nhà
  • Tác giả: vuahaisan.vn
  • Ngày đăng: 12/30/2021
  • Đánh giá: 3.4 (404 vote)
  • Tóm tắt: Ghẹ ngâm tương (tiếng Hàn là Gejang hay ganjang gejang) là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc được làm bằng cách ướp hay ngâm ghẹ hoặc …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Ghẹ ngâm tương (tiếng Hàn là Gejang hay ganjang gejang) là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc được làm bằng cách ướp hay ngâm ghẹ hoặc cua sống trong nước tương. Gejang được xuất phát từ thói quen bảo quản ghẹ sống bằng nước tương mặn của người …

Xem thêm:: Ấn tượng với 9 nhạc cho bé ngủ ngon thông minh mp3 bạn nên biết

Hướng dẫn cách làm món ghẹ ngâm tương chuẩn Hàn Quốc

Hướng dẫn cách làm món ghẹ ngâm tương chuẩn Hàn Quốc
  • Tác giả: monan3mien.com
  • Ngày đăng: 12/30/2021
  • Đánh giá: 3.3 (393 vote)
  • Tóm tắt: Đối với những người không quá chú trọng vào phần trứng cua có thể ăn lúc nào cũng được. Ghe Ngam Tuong 1 Ghẹ/cua ngâm tương trong tiếng Hàn là Ganjang gejang, …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Nếu có dịp du lịch ở Hàn Quốc, bạn nên ăn món ganjang gejang vào khoảng tháng năm. Bởi lúc này cua đang có trứng. Tuy nhiên, để đáp ứng nhu cầu của thực khách nên nhiều nhà hàng đã mua cua cái số lượng lớn rồi cấp đông bán quanh năm. Đối với những …

Cách làm ghẹ, tôm ngâm tương trứ danh ở Hàn Quốc – Food News

  • Tác giả: food.com.vn
  • Ngày đăng: 06/04/2022
  • Đánh giá: 3.06 (399 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm cá hồi ngâm tương đ&#7853
    ;m đà. Công thức bổ dưỡng mà ngon vô cùng, đặc biệt là ghẹ không hề tanh và mặn, đảm bảo ai ăn một lần cũng đều …

4 Bước Làm Ghẹ Ngâm Tương Hàn Quốc Chuẩn Vị 100%

  • Tác giả: thongtinmebe.com
  • Ngày đăng: 05/09/2022
  • Đánh giá: 2.85 (128 vote)
  • Tóm tắt: 2.2. Cách làm ghẹ ngâm tương Hàn Quốc – Ganjang Gejang. Bước 1: Sơ chế rau củ. cach-lam-ghe-ngam-tuong …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Sau đây là hướng dẫn làm ghẹ ngâm nước tương và phiên bản tôm ngâm nước tương. Với phiên bản này thịt tôm chắc hơn, dai hơn và khi nhai có cảm giác cũng ngập răng hơn, còn độ hao cơm cũng không kém gì phiên bản ghẹ cả. Để làm tôm và ghẹ ngâm tương …

Cách Làm Ghẹ Ngâm Tương Hàn Quốc

  • Tác giả: canbepxinh.com
  • Ngày đăng: 04/30/2022
  • Đánh giá: 2.69 (134 vote)
  • Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm ghẹ ngâm tương chuẩn vị Hàn Quốc dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện. Món ghẹ sẽ thơm ngon, béo, không bị tanh. Sạch sẽ, …

Nguồn: https://noithatcosy.com
Danh mục: Món Ăn

Recommended For You