Bạn đã biết 13 cách làm thịt kho ngon hay nhất bạn cần biết

Mời các bạn cùng khám phá thông tin và kiến thức về cách làm thịt kho ngon hot nhất hiện nay được quan tâm nhiều nhất, đừng quên chia sẻ kiến thức rất hay qua bài viết này nhé!

Cách nấu thịt kho tàu

xào thịt
Xào thịt

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi. Làm nóng dầu thì mình đổ thịt vào, đảo đều ở lửa vừa, mục đích để làm xém cạnh và săn chắc miếng thịt, giúp cho thịt lát nữa có kho lâu cũng không bị bở, nát miếng.

Kho thịt lần 1:

Khi thịt săn lại thì các bạn đổ hết phần nước ướp thịt cùng với 900ml nước dừa vào. Về lượng nước dừa thì các bạn cứ áng chừng sao cho ngập mặt thịt là được.

kho thịt với nước dừa
Kho lần 1 với nước dừa

Để ở lửa vừa thôi, đợi đến khi nước kho thịt sôi thì mình hớt bỏ bọt, sau đó hạ nhỏ lửa xuống, để sôi liu riu, kho thịt trong khoảng 30-35 phút.

Để thịt được trong, không bị đục thì mình không đậy nắp nồi, thay vào đó sẽ sử dụng 1 miếng lá chuối hoặc là lá mít cũng được, rửa sạch sẽ sau đó phủ lên trên bề mặt thịt. Lá chuối vừa thơm, vừa có tác dụng hút các chất bọt bẩn, giúp cho nước kho thịt trong hơn.

Ngoài ra, vì sử dụng nước dừa nên các bạn cần phải chú ý đến nhiệt độ 1 chút, mình không nên để lửa quá lớn, dễ khiến nước kho thịt bị đục mà miếng thịt cũng sẽ bị đậm màu hơn vì trong dừa có nước đường.

Nói một chút về thịt kho tàu, nhiều người vẫn nghĩ đây là 1 món ăn của Trung Quốc, nhưng theo Cookbeo tìm hiểu đây là món ăn của người Việt Nam. Món thịt kho này xuất phát từ những người đi tàu biển, lênh đênh nhiều ngày trên biển nên họ nấu một nồi thịt kho thật to để ăn trong nhiều ngày nên người ta gọi món thịt này là “thịt kho tàu”. Ngoài ra, chữ “tàu” trong văn nói miền Tây có nghĩa là “mặn ngọt lờ lợ”. Nên vì vậy mà có thể gọi món thịt kho tàu là món thịt kho lạt (nhạt). Bởi hương vị lờ lợ của món thịt này mà người ta có thể ăn liên tục trong nhiều ngày Tết, nhân lúc chờ các chợ truyền thống mở trở lại sau Tết.Người miền Nam cũng thường đùa rằng: hương vị cuộc đời cũng giống như nồi thịt kho tàu vậy. Phải đủ các vị cay (của ớt) – đắng (của nước hàng) – mặn (từ nước mắm) – ngọt (bởi đường và nước dừa) thì đó mới là cuộc sống.

Kho thịt lần 2:

Sau 30 phút, khi nước dừa sền sệt lại, lúc này chế thêm nước lọc vào để nấu lần 2. Lượng nước thêm vào xâm xấp mặt thịt, ước tính khoảng 900ml. Tiếp tục kho thịt ở lửa nhỏ tầm 40 phút nữa. Lần này bạn điều chỉnh lửa nhỏ hơn so với lần kho đầu để thịt mềm mà nước kho không bị cạn quá.

kho thịt lần 2
Kho lần 2 với nước lọc

Sở dĩ chia ra làm 2 lần chêm nước vì lần 1, nước dừa sẽ thấm vào thịt, giúp miếng thịt có độ ngọt thơm vừa đủ và có màu nâu vàng. Tuy nhiên nếu cho nước dừa quá nhiều miếng thịt thường hay bị ngọt khé, mất đi độ ngọt vốn có và nếu kho lâu, thịt hay bị quá màu, sẽ chuyển sang màu nâu đậm và đôi khi còn có vị chua nữa.

Trong khi đó, khi chêm nước lọc vào sau sẽ giúp bạn dễ điều chỉnh vị đậm nhạt hợp với khẩu vị, đồng thời thịt vừa mềm, trong và có màu sắc đẹp mắt. Đây chính là kinh nghiệm mà Cookbeo rút ra được sau nhiều lần làm thịt kho tàu nên muốn chia sẻ cùng với các bạn.

Sau 45 phút kho lần 2, thịt lúc này đã chín mềm, bạn cho trứng vào và kho thêm tầm 10 phút nữa. Trước khi cho trứng, bạn dùng que tăm chọc 1 vài lỗ trên bề mặt để trứng thấm gia vị. Cho trứng vào sau để trứng không bị chai cứng do kho quá lâu và đặc biệt, màu trứng không bị sẫm màu quá. Ở bước này các bạn có thể nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

Thực tế thì ở Trung Quốc cũng có 1 món thịt kho khá giống với thịt kho tàu, người ta hay gọi là thịt kho Đông Pha. Tuy nhiên nó khác 1 chút so với thịt kho tàu trong việc sử dụng gia vị, đó là người ta sẽ dùng chủ yếu là xì dầu, thêm chút rượu Thiệu Hưng, có thể ướp thêm húng lừu, ngũ vị hương hoặc quế. Và ngoài gia vị thì thành phẩm của thịt Đông Pha nó đậm sẫm màu hơn so với thịt kho tàu của Việt Nam. Miếng thịt cũng vuông vức hơn, được buộc dây chỉ nhìn khá xinh xắn. Thật ra thì nếu thích miếng thịt có màu nâu đậm hơn nữa thì sau khi cho trứng vào kho được 10 phút, bạn chắt gần hết phần nước kho và trứng cho ra ngoài 1 tô riêng. Phần thịt còn lại bạn đảo đều ở nhiệt độ lớn 1 chút. Miếng thịt sẽ rám lại và có màu nâu đậm như ý.

đĩa thịt kho tàu

Top 13 cách làm thịt kho ngon tổng hợp bởi Nội Thất Cosy

Hướng dẫn cách làm thịt heo nạc, thịt ba rọi kho tiêu siêu ngon

Hướng dẫn cách làm thịt heo nạc, thịt ba rọi kho tiêu siêu ngon
  • Tác giả: cet.edu.vn
  • Ngày đăng: 03/29/2022
  • Đánh giá: 4.67 (488 vote)
  • Tóm tắt: Tuy nhiên, làm sao cho món ăn quen thuộc trở nên siêu ngon thì không hề dễ dàng chút nào. Vì vậy, hôm nay Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn cách kho thịt ngon mà bạn …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Món này khi kho quánh lại, kẹo kẹo cùng với đó là vị mằn mặn đặc trưng của các món kho, vị cay nhè nhẹ xen lẫn mùi cay thơm của tiêu. Điều thú vị ở món thịt kho tiêu là món này ăn với cơm nóng hay cháo trắng đều hợp vị, hương vị bình dị lôi cuốn …

Cách Làm Thịt Kho Tàu 🐷🥚

  • Tác giả: thatlangon.com
  • Ngày đăng: 05/11/2022
  • Đánh giá: 4.58 (439 vote)
  • Tóm tắt: Cách này vừa giúp thịt chín mềm, nước thịt cũng không bị khô rốc đi mà lại vẫn giữ được
    độ ấm nóng cho những phần chưa dùng tới nữa. ad. thit kho tau tln23.

5 Cách kho thịt heo ngon dễ làm ai cũng phải khen ngon

  • Tác giả: kangaroovietnam.vn
  • Ngày đăng: 06/12/2022
  • Đánh giá: 4.21 (361 vote)
  • Tóm tắt: Thịt kho luôn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng kho thịt heo ngon giúp đổi bữa.

4 cách làm Thịt Kho Tàu thơm ngon đúng vị

4 cách làm Thịt Kho Tàu thơm ngon đúng vị
  • Tác giả: kenhdaubep.com
  • Ngày đăng: 03/20/2022
  • Đánh giá: 4.08 (555 vote)
  • Tóm tắt: Cách chế biến món thịt kho tàu không khó nhưng để nấu ngon cũng không dễ, cách làm thịt kho tàu miếng thịt phải mềm rục, có màu đỏ âu của thịt …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách chế biến món thịt kho tàu không khó nhưng để nấu ngon cũng không dễ, cách làm thịt kho tàu miếng thịt phải mềm rục, có màu đỏ âu của thịt nạc, trong trong của mỡ, màu nâu nâu của da thịt, món ăn sau khi được hầm nhừ thì sóng sánh vàng ươm của …

Xem thêm:: Tổng hợp 10+ cách làm con móng tay sốt me tốt nhất bạn nên biết

Cách Làm Món Thịt Kho Tàu Thơm Ngon Khó Cưỡng

  • Tác giả: khoquet.vn
  • Ngày đăng: 04/28/2022
  • Đánh giá: 3.89 (265 vote)
  • Tóm tắt: Miếng thịt vàng ươm, béo ngậy xen lẫn là những quả trứng bùi bùi, hương vị thơm ngon đậm đà làm cho ai thưởng thức cũng không khỏi xuýt xoa khen ngợi. Cách …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Món thịt kho tàu (thịt kho trứng) thường được ăn cùng cơm trắng, dưa giá, dưa muối, nhưng quen thuộc và ngon nhất vẫn là ăn cùng dưa cải muối chua. Vị chua cay, giòn của dưa cải muối kết hợp với vị ngọt bùi, béo ngậy của thịt kho tàu đem đến hương …

Cách làm thịt kho vả thơm ngon, đậm đà, ăn bắt cơm tại nhà

Cách làm thịt kho vả thơm ngon, đậm đà, ăn bắt cơm tại nhà
  • Tác giả: bachhoaxanh.com
  • Ngày đăng: 12/24/2021
  • Đánh giá: 3.66 (242 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm thịt kho vả. Bước 1 Sơ chế nguyên liệu. Thịt heo mua về rửa sạch bằng nước muối cùng với chanh pha loãng, sau đó rửa lại …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Cây vả được mọc rất nhiều ở các tỉnh miền Trung, đặc biệt là ở Huế. Món làm những con người “miền chịu thương, chịu khó” khi xa quê nhớ nhất là món thịt kho vả. Theo chân Bách hóa XANH vào bếp làm món thịt kho vả ngon ngất ngây, cả nhà gấp liền tay …

[Hướng dẫn] Cách kho thịt kho tàu thơm ngon trọn vị ăn là ghiền

[Hướng dẫn] Cách kho thịt kho tàu thơm ngon trọn vị ăn là ghiền
  • Tác giả: leaufood.com
  • Ngày đăng: 02/12/2022
  • Đánh giá: 3.56 (390 vote)
  • Tóm tắt: Thịt kho tàu là món ăn dân dã thường có ở những bữa cơm ngày tết của Việt Nam. Cách kho thịt kho tàu cũng đơn giản và làm cùng nhiều nguyên liệu dễ kiếm …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Nhắc đến món thịt kho tàu với cái tên đó thì chắc hẳn ai cũng nghĩ rằng món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc. Tuy nhiên, đây không phải như vậy đâu nhé. Thịt kho tàu là món ăn xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ nước ta. Món “thịt kho tàu” có tên chính xác …

Xem thêm:: Gợi ý 5 cách làm ví đựng tiền mini tốt nhất bạn nên biết

Mách bạn công thức làm món thịt kho tiêu nước sệt đậm đà, thơm

  • Tác giả: tastykitchen.vn
  • Ngày đăng: 10/15/2022
  • Đánh giá: 3.32 (506 vote)
  • Tóm tắt: Cùng TASTY Kitchen thực hiện món ăn ngon này nhé! Thit Kho Tieu Mon An Yeu Thic Moi Nha 1 Thịt kho tiêu, món ăn yêu thích của mọi nhà …

Cách làm thịt kho heo kho tiêu đơn giản mà đưa cơm

Cách làm thịt kho heo kho tiêu đơn giản mà đưa cơm
  • Tác giả: doiduavang.vn
  • Ngày đăng: 01/01/2022
  • Đánh giá: 3.14 (458 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm th&#7883
    ;t heo kho tiêu đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Hãy cùng Đôi Đũa Vàng vào bếp cùng làm món ngon này nhé.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bắc nồi lên và bật bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi , tiếp đến cho 2 muỗng cà phê đường, đun nhỏ lửa và khuấy đều tay tránh để cháy đường vừa không tốt cho sức khỏe vừa làm mất độ thơm của món ăn. Khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián là được nước …

Cách làm thịt kho tiêu ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình

  • Tác giả: vietnamnet.vn
  • Ngày đăng: 06/05/2022
  • Đánh giá: 2.82 (194 vote)
  • Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm thịt kho tiêu thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình. Cùng VietNamNet tham khảo cách làm đơn giản như dưới đây. Xem nhanh: • …

Xem thêm:: Danh sách 13 các món nấu với thịt lợn hay nhất

14 Cách Làm Thịt Kho Ngon Nhất Tại Nhà Bà Nội Trợ Nên Biết

  • Tác giả: meonhasach.vn
  • Ngày đăng: 08/11/2022
  • Đánh giá: 2.74 (128 vote)
  • Tóm tắt: Chia sẻ đến bạn 13 cách làm thịt kho ngon nhất giúp thực đơn bữa cơm hàng ngày của gia đình trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.

Hướng Dẫn 3 Cách Làm Thịt Kho Tàu Siêu Đơn Giản, Tròn Vị

  • Tác giả: trivietphat.net
  • Ngày đăng: 09/27/2022
  • Đánh giá: 2.73 (143 vote)
  • Tóm tắt: Cùng Trí Việt Phát Foods vào bếp chinh phục ngay 3 cách làm thịt kho tàu khác nhau, cho bữa cơm thêm trọn vị.

Cách làm thịt kho tàu với trứng Ngon Chuẩn Vị Trung Quốc

  • Tác giả: nguyenkim.com
  • Ngày đăng: 05/18/2022
  • Đánh giá: 2.68 (192 vote)
  • Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm thịt kho tàu với trứng thơm ngon chuẩn bị Trung Quốc tại nhà. Món thịt kho tàu không dùng nước dừa vẫn béo ngon. Xem ngay bài viết này!

Nguồn: https://noithatcosy.com
Danh mục: Món Ăn

Recommended For You