Khám phá 10+ cách nấu lẩu cua ngon tốt nhất hiện nay

Nhắc tới lẩu riêu cua không thể quên những rau sống đi kèm như rau muống chẻ, mồng tơi, hoa chuối, kinh giới, tía tô,… với nồi nước lẩu ngọt lịm, thơm ngon, nóng hổi rất hợp để thưởng thức trong những ngày đầu thu se lạnh. Nếu đang thèm món ăn này, đừng vội ra ngoài tiệm bởi Bếp Trưởng Á Âu sẽ bật mí ngay cách nấu lẩu riêu cua trong bài viết dưới đây.

Món lẩu riêu cua ngọt thanh, mát lành được nhiều người ưa chuộng. Ảnh: Internet

Lẩu riêu cua là món ăn có mùi vị thơm ngon đặc trưng của sườn sụn, bắp bò, đậu phụ rán cùng với vị ngon thanh mát tự nhiên từ cua đồng. Không chỉ được ưa chuộng bởi hương vị, món lẩu này còn bổ dưỡng với sức khỏe người dùng. Cách nấu lẩu riêu cua không khó, nhưng việc chuẩn bị nguyên liệu rất công phu. Tìm hiểu bí kíp nấu lẩu không phải ai cũng biết để tự tin vào bếp chế biến món ăn này cho mọi người thưởng thức.

Tác dụng của cua đồng

Cua đồng không chỉ là thực phẩm dân dã quen thuộc trên mâm cơm mọi gia đình Việt mà còn là một vị thuốc. Trong cua đồng chứa lượng vitamin, muối khoáng và canxi rất cao, ngoài ra còn có các loại vitamin B1, B2, PP,…

Thịt cua đồng là nguồn chất đạm quan trọng trong bữa ăn hằng ngày. Người ta thường dùng cua đồng để nấu các loại canh ngon bổ như canh cua rau dền, canh cua rau đay, canh cua rau mồng tơi,…

Theo Đông y, cua đồng có vị mặn, mùi tanh, tính hàn, có tác dụng tán huyết, bổ gân cốt, khớp xương, dùng trị nhiệt tà, bạt độc, ghẻ lở và máu kết cục,… Tuy nhiên, không nên ăn món gỏi cua và uống nước cua sống vì có thể gây ngộ độc và nhiễm bệnh sán lá phổi.

Xem thêm:: Khắc Phục Lỗi iPhone 6/6s Bị Đen Màn Hình Hiệu Quả 100%

Cua đồng là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon. Ảnh: Internet

Nguyên liệu cho món lẩu riêu cua

Các bước thực hiện

Để nước dùng lẩu ngọt thanh, thơm đậm mùi cua đồng, bạn cần có được bí quyết chế biến. Nấu lẩu riêu cua có rất nhiều bước bởi trong thành phần món ăn sử dụng rất nhiều nguyên liệu.

Hướng dẫn dưới đây sẽ đi từng bước 1 từ sơ chế các loại nguyên liệu cho đến nấu và trình bày, thưởng thức như thế nào. Tất cả sẽ giúp bạn hoàn chỉnh hương vị và có một nồi lẩu thơm ngon.

Bước 1: Sơ chế sườn sụn

Sườn sụn sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng. Tiếp đến, chần sơ sườn với nước sôi để loại bỏ tạp chất và khử mùi hôi của thịt. Ướp sườn sụn với 1 muỗng cà phê hạt nêm và hành khô băm nhỏ trong 15 phút cho ngấm gia vị. Sau thời gian ướp, cho sườn vào chảo xào sơ với chút dầu ăn.

Sơ chế sườn sụn. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cua đồng làm sạch, tách phần mai, dùng tăm lấy gạch cua ra để riêng trong chén nhỏ. Phần còn lại đem giã hoặc xay nhuyễn, lọc lấy nước.

Xem thêm:: Ấn tượng với 10+ bạn gái khoa pug tên gì hay nhất

Cua đồng xay nhuyễn rồi lọc lấy nước. Ảnh: Internet

Thịt bắp bò rửa sạch, thái mỏng. Bạn có thể cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh một lúc để thịt cứng lại cho dễ thái. Thịt sau khi thái ướp với gừng và một chút xíu dầu ăn.

Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng. Hành lá, mùi tàu nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ.

Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau. Các loại rau ăn lẩu nhặt bỏ gốc và lá vàng úa, ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo.

Đậu phụ thái miếng vuông, rán với dầu ăn cho vàng giòn.

Mẻ lọc qua rây lấy một chén nước cốt.

Bước 3: Tiến hành nấu lẩu riêu cua

Sườn sụn cho vào nồi cùng với lượng nước đủ dùng, bắc lên bếp đun khoảng 30 – 45 phút cho đến khi sườn mềm.

Bắc một nồi khác lên bếp, cho nước lọc cua vào cùng với 1 muỗng cà phê muối, đun với lửa vừa. Dùng đũa khuấy nhẹ cho đến khi nước sôi và riêu cua nổi hết lên trên thì tắt bếp, vớt riêu cua ra để riêng. Sau đó, cho 1 muỗng cà phê mắm tôm vào nồi.

Xem thêm:: Top 8 cách tính thế kỷ lớp 4 tốt nhất hiện nay

Cho cà chua vào xào với chút hành tím cho thơm, rồi cho gạch cua vào xào chín.

Xào gạch cua với cà chua và chút gia vị cho dậy mùi thơm. Ảnh: Internet

Bắc nồi lẩu lên bếp, cho hỗn hợp nước hầm sườn sụn, nước riêu cua vào đun sôi. Tiếp theo cho nước mẻ, giấm bỗng rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi nước sôi lại bạn cho phần riêu cua vào, rưới gạch cua vừa xào lên trên cùng với đậu phụ rán và hành lá, mùi tàu thái nhỏ.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Khi ăn dọn bắp bò ra đĩa. Đun sôi nồi lẩu rồi nhúng thịt bò và các loại rau vào, thưởng thức với bún rối.

Lẩu riêu cua với nước dùng thơm mùi giấm bỗng, thanh ngọt tự nhiên, sườn sụn tươi ngon, bắp bò dai ngọt. Húp một ngụm nước lẩu chua, cay, sóng sánh riêu, nhúng rau muống chẻ, hoa chuối, kinh giới, tía tô, đưa lên miệng nhai giòn giòn, thêm một miếng đậu rán chấm mắm tôm, làm bạn cứ muốn ăn tiếp mãi.

Lẩu riêu cua đậm đà hương vị đồng quê dân dã và gần gũi. Ảnh: Internet

Chỉ cần bỏ chút thời gian và chuẩn bị nguyên liệu, bạn sẽ có ngay một món lẩu thanh mát tự nhiên khiến bạn ăn một lần và nhớ mãi. Ngoài cách nấu lẩu riêu cua mà Bếp Trưởng Á Âu vừa chia sẻ, bạn cũng có thể tìm hiểu cách nấu các món lẩu hấp dẫn khác để làm phong phú thêm thực đơn món ngon mỗi ngày. Tìm hiểu ngay bằng cách điền vào form bên dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để tư vấn viên thông tin chi tiết về khóa học nấu ăn chuyên nghiệp với Bếp trưởng giàu kinh nghiệm.

Top 12 cách nấu lẩu cua ngon tổng hợp bởi Nội Thất Cosy

Công thức nấu lẩu cua đồng theo kiểu miền Bắc ngon bổ dưỡng

• Tác giả: angihomnay.vn
• Ngày đăng: 03/27/2022
• Đánh giá: 4.72 (582 vote)
• Tóm tắt: Xem nhanh nội dung · Nguyên liệu chuẩn bị để làm lẩu cua đồng miền Bắc · Thành quả của món lẩu cua đồng · Chú ý khi tiến hành · Video hướng dẫn công thức nấu lẩu …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Với công thức nấu lẩu cua đồng theo kiểu miền Bắc của Ăn gì hôm nay đảm bảo các bạn sẽ có một xoong (nồi) lẩu thật ngon thật hấp dẫn đơn giản tại nhà mà không cần phải đến bất cứ nhà hàng nào. Các bạn chỉ cần theo dõi công thức và chuẩn bị các …

Đọc chi tiết

Cách nấu lẩu cua biển chua cay cùng nước lẩu ngon

• Tác giả: cet.edu.vn
• Ngày đăng: 11/14/2021
• Đánh giá: 4.54 (452 vote)
• Tóm tắt: Và bạn biết không, cách nấu lẩu cua biển chua cay không quá khó. Vì vậy, bạn có thể tự tin chế biến món lẩu tại nhà nhé! Mục lục. Ẩn …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Món lẩu cua biển chua cay với thịt cua thơm béo, nước lẩu ngọt đậm đà hòa cùng vị chua cay kích thích vị giác sẽ khiến bạn phát ghiền ngay lần thưởng thức đầu tiên. Chỉ miêu tả thôi đã nghe hấp dẫn quá phải không nào! Và bạn biết không, cách nấu lẩu …

Đọc chi tiết

2 cách nấu lẩu cua đồng, biển siêu ngon như ngoài hàng

• Tác giả: 24h.com.vn
• Ngày đăng: 08/03/2022
• Đánh giá: 4.33 (510 vote)
• Tóm tắt: Lẩu cua là món ăn ưa thích của rất nhiều người và rất giàu dinh dưỡng. Cách nấu lẩu cua cũng đơn giản chứ không hề phức tạp.
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách chọn cua thịt ngon: Xem màu lớp da giữa kẹt khuỷu trên càng cua, nếu màu hồng đỏ hoặc hồng đậm thì cua nhiều thịt. Bóp yếm cảm thấy cứng tay là cua chắc. Bóp vừa tay phần đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mai, nếu bạn thấy cua giãy giụa toàn …

Đọc chi tiết

Xem thêm:: Công thức tính chiều cao hình thang và bài tập có lời giải

Cách nấu lẩu cua đồng đơn giản đậm đà hương vị

• Tác giả: thewaterman.vn
• Ngày đăng: 04/06/2022
• Đánh giá: 4.02 (243 vote)
• Tóm tắt: Cách làm món lẩu cua đồng ngon ngọt. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Rau mồng tơi lặt lá rửa sạch. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Đọc chi tiết

3 cách nấu lẩu cua đồng thơm ngon, ngọt nước đơn giản tại nhà

• Tác giả: bachhoaxanh.com
• Ngày đăng: 07/18/2022
• Đánh giá: 3.88 (377 vote)
• Tóm tắt: Lẩu cua đồng được nấu từ thịt cua đồng ngọt lịm tự nhiên, kết hợp với vị béo ngon từ gạch cua và hơi chua nhẹ từ cà chua sẽ làm cho món ăn này trở nên vô …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Thịt bò mua về thì bạn rửa sạch, khử mùi hôi rồi thái lát mỏng và ướp với khoảng 2 tép tỏi băm, 1 củ gừng nhỏ băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh hành phi, 1/2 muỗng …

Đọc chi tiết

Cách nấu lẩu cua đồng, cua biển ngon như ngoài hàng

• Tác giả: eva.vn
• Ngày đăng: 06/24/2022
• Đánh giá: 3.68 (255 vote)
• Tóm tắt: Lẩu cua có rất nhiều cách làm với sự kết hợp của các nguyên liệu khác tạo nên nồi lẩu thơm ngon. Cách nấu lẩu cua đơn giản với các loại cua …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Lẩu cua đồng hải sản là sự kết hợp độc đáo từ hương vị cho đến cách thưởng thức. Nước dùng cua đồng ngọt từ xương hầm, thịt cua tươi kết hợp với các loại hải sản như tôm, mực, nghêu vừa tươi vừa thanh. Cách làm lẩu cua đồng hải sản cũng rất đơn …

Đọc chi tiết

Xem thêm:: Tivi Sony nháy 6 nhịp – Nguyên nhân và cách khắc phục

Cách chế biến lẩu cua đồng ngon chuẩn vị của nhà hàng Lahata

• Tác giả: lahata.vn
• Ngày đăng: 05/09/2022
• Đánh giá: 3.43 (310 vote)
• Tóm tắt: Lẩu cua đồng từ lâu đã được xem là một món ăn ngon trong các món lẩu của Việt Nam được mọi người ưa thích và không thể nào bỏ qua được bởi …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Cua đồng là loại thực phẩm quen thuộc với các bà nội trợ, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chọn được những con cua đồng tươi ngon. Những món nấu từ cua đồng là món ăn được tất cả mọi người yêu thích không chỉ nhờ vào vị ngọt mát mà cua đồng …

Đọc chi tiết

Cách nấu Lẩu cua đồng thơm ngon khó cưỡng

• Tác giả: bep360.net
• Ngày đăng: 01/14/2022
• Đánh giá: 3.06 (516 vote)
• Tóm tắt: Như vậy là Bếp 360 đã hướng dẫn bạn cách nấu lẩu cua đồng ngon ngọt rồi. Hy vọng rằng với bí quyết mà chúng tôi chia sẻ, bạn đã có thể tự …

Xem thêm:: Gợi ý 13 cách mát xa mũi thon gọn hot nhất hiện nay

Mách Bạn Cách Nấu Lẩu Cua Bầu Đơn Giản Thơm Ngon Ngay Tại Nhà

• Tác giả: giangghe.com
• Ngày đăng: 06/30/2022
• Đánh giá: 2.86 (135 vote)
• Tóm tắt: Hãy thực hiện theo các hướng dẫn cách nấu lẩu cua biển với bầu sau đây, chắc chắn bạn sẽ thành công với món lau cua bầu thơm ngon. Cách nấu lẩu …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Hãy ngâm cưa với nước đá khoảng chừng 15 rồi hãy tiến hành sơ chế. Lúc này cua sẽ ngủ đông, bạn dễ dàng làm thịt mà không phải lo lắng đến việc cua bị gãy càng, hoặc gãy chân. Ngay sau đó rửa sạch cua, tắt yếm rồi chặt làm hai, càng cua thì đập dập …

Đọc chi tiết

Cách Nấu Lẩu Cua Đồng 2 Miền Nam Bắc Ngon Như Ăn Nhà Hàng

• Tác giả: nghebep.com
• Ngày đăng: 09/26/2022
• Đánh giá: 2.73 (126 vote)
• Tóm tắt: Lẩu là món ăn rất quen thuộc với mỗi chúng ta. Trong bài viết này, Nghebep.com xin giới thiệu đến các bạn 2 cách nấu lẩu cua đồng miền Nam và miền Bắc.
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Trong các món lẩu đặc trưng hương vị truyền thống ẩm thực Việt thì lẩu riêu cua đồng xứng đáng được xếp vào TOP những món lẩu ngon được nhiều người yêu thích nhất. Món lẩu dân dã này luôn để lại dư vị khó quên cho …

Đọc chi tiết